第144章 三套鸭（感谢大俠愛吃漢堡寶的盟主打赏！）(第 3/4 页)

    黄嘉选择拿着锅铲在边上盯着黄胜利，防止他一开心又多炒几个菜，第二天腰疼得走不了路。

    秦淮端着陈皮茶，在厨房门口看这一出大戏看得嗔目结舌。厨房里的众人早已见怪不怪，各干各的，就连黄胜利的儿子黄安尧都没参与，退到一边看戏，

    秦淮和黄安尧不熟，就在视频里见过两面打过招呼。不过下午就数黄安尧的彩虹屁最精彩，最熟练，让秦淮印象深刻，一见如故。

    「黄师傅的腰，下厨真的没问题吗？」秦淮都有点担忧。

    「没事的。」黄安尧很淡定地道，「长时间围着灶台肯定是不行，但是偶尔下厨炒几道菜还是没问题的。我爸是前两天跑到外面去钓鱼，久坐没有活动，腰才又不舒服的，适当动动对他的腰其实有好处。”

    「黄师兄会反应这么激烈，是因为我爸之前老是以炒两个菜为借口，一炒就停不下来，第2天又喊腰疼。」

    「黄师兄？」秦淮抓住了关键词。

    「我小时候也跟我爸学过厨，所以叫大家都叫师兄和师弟。」黄安尧解释道，「不过我没有郑思源那么好的天赋，我爸也不是那种一定要儿子继承自己手艺的人。」

    「我没这方面的天赋，也吃不了学厨的苦，学了一两年就不学了。」黄安尧笑笑，盯着灶台前的黄胜利，「，我爸在做三套鸭！”

    黄安尧又扫了一眼边上的备菜，两眼放光地开始报菜单。

    「松鼠鱼、蟹粉豆腐、八宝鸡、响油鳝糊、碧螺虾仁、蟹粉狮子头、大煮干丝、拆烩鲢鱼头——-还有虾。」黄安尧很不争气地咽了一口口水。

    秦淮：—.

    你这个堂堂黄记酒楼的少东家，怎么跟我妹一样没出息？

    「什么是三套鸭？」秦淮很没见识地问。

    「就家鸭、野鸭、鸽子，全部整料脱骨，一个套一个，套三层，在三套的间隙里填入冬、火腿片、笋片，套的过程中三种禽类的皮不能破，然后再放进锅里文火慢炖，从外形上看是一只鸭子伸出三个头。」

    「这道菜最适合秋冬季节进补了，吃起来三禽合味，一菜七味。三套鸭从内到外，连汤带肉，层层味道皆不相同，一共可以吃出七种味道，最后混合又是七味一体。这道菜一定要从最外面一层往里面吃，层层递进，越吃越鲜。」黄安尧越说越馋，「我爸说过，三套鸭一定要文火慢炖，炖倒鸭子外形完整，鸭汤清澈，但内里酥烂。」

    -->>(第 3/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）