第437章 肠粉(第 3/3 页)

    “布拉肠粉品尝馅料为主：肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉。”

    “抽屉式肠粉：肠粉浆是使用纯米浆做成，主要品尝肠粉粉质和酱汁调料。”

    “现在我去吃的这家店就是一家做抽屉肠粉的店铺！”

    叶归坐了进去，发现店铺里面只有一位在做作业的小孩。

    “小朋友，你们家大人呢？”叶归问道。

    “他们去吃席了，肠粉的话我也会做！”小男孩抬起头，童真的模样倒是让众人忍俊。

    “那行，谢谢你了，给我做一份肠粉，猪肉的就行！”

    小男孩立刻放下作业，戴上手套，拿出一个蒸笼里面的抽屉，首先用刮子将里面的东西都刮干净。

    再刷一勺油，然后倒入半勺米浆，前后摆动抽屉让里面的米浆保持均匀。

    然后再加入一勺猪肉，再打入一个鸡蛋，用勺子转了转，让鸡蛋散开，放入蒸笼。

    上锅蒸三分钟就好！

    再次拿出抽屉，肠粉已经蒸好，用刮子围着四边转一圈，随后沿着短的那一边将肠粉混在一起。

    这样子就做得和猪大肠一样。

    再用刮子那么叉叉叉几下子，将肠粉斩断，倒在椭圆形的盘子上。

    不需要别的什么花里胡哨的调味料。

    一勺酱油半勺醋，再来上小半勺香油。

    一份热气腾腾的肠粉就做好了！

    “给，你的肠粉！”