第437章 肠粉(第 2/3 页)

    “妈的，他做了这么多坏事，一颗花生米就解脱了，留着我在这儿背锅，混蛋！”

    郑无双将怒火化作动力，一旁的狱友赶紧提醒道：“卧槽，你小心一点，缝纫机要被你踩起火了！”

    ......

    叶归摇了摇头：“所以我也不是真的要去找好吃的小吃街，随便找一条街，味道都是极好的！”

    “在咱们小时候，那时候人心没有这么浮躁，大家还很淳朴，食材至少真材实料，可是现在科技发展了，技术进步了，造假的手段也高了起来！”

    叶归说着，就随便来到了一个农民房片区。

    在这儿，十层高的楼房是主流，而且楼房外贴的瓷砖都是红砖。

    楼与楼之间的距离不过十米。

    电线胡乱地裸露在外，缠绕在一起。

    这种情况与不远处光鲜亮丽的高楼大厦形成了最最鲜明的对比。

    在这儿门口有一家卖肠粉和卖卤菜的。

    说起肠粉，那自然也是一道非常经典的粤菜小吃。

    “有一家肠粉的，去试试肠粉！”

    叶归朝着肠粉店铺走了过去：“根据记载，肠粉最早出现在唐朝泷州，由当地的一种传统美食油味糍演变而成。当地人称之为‘龙龛糍’。是一名佛家人在龙龛道场的无意发明。”

    “起初他是用米浆加上油盐、花生碎、葱、韭菜混合蒸制成一块半厘米厚的米糕，方便随时食用。因为制作时间短、用料简单、味道清爽、质感细腻嫩滑，龙龛糍在泷州流传起来。”

    “现在的肠粉蒸出来后达到白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口的地步才算过关，所以别看肠粉简单，其实要做好也是挺有技术含量的！”

    “相传乾隆时候，乾隆年间，乾隆皇帝游江南，听了吃货大臣纪晓岚的美言，专门拐到罗定吃龙龛糍。当吃到这种‘爽、嫩、滑’的龙龛糍时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：‘这糍并不算是糍粑，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧。’肠粉因而得名，并在粤省传开。在清代末期，在羊城街头就响起了肠粉的叫卖声。”

    “肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。”

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