155高端海鲜酒楼(第 1/3 页)

    元庆生摇头，很诚实的回答：“不知道。”

    容掌柜坐在边上就喝茶，一言不发，他心里很清楚，这位县主可是眼光毒辣的很，说什么都是一针见血，见解独到。

    “我要说了实话您可不能生气。”

    毕竟这位元庆生年纪不小了，顾拾月知道实话不好听，既然要跟她合作，那自然是要把利弊得失都说出来。

    “不生气，不生气，就是找不到原因，才请顾姑娘来的。”

    “那好，那我就直说了。”顾拾月也不客气，把自己看到的问题都说了出来，“我觉着您这酒楼有三个问题。一个是定位不准确，这里靠近码头，以前估计是往来的船只不少，富人也多，酒楼开在这里，客流量不愁。

    如今码头估计是改道了吧？富人的船只不在这里停靠，你的酒楼自然就跑掉了许多的客人。”

    听了顾拾月的话，元庆生整个人都僵住了：“顾姑娘！你当真是个做生意的，看事情是一看一个准。没错，三年前，客运码头建好以后，这里就只停货运的船只了。”

    “所以我说你的酒楼定位不准确，什么叫定位？就是遇见什么样的客人，就做什么样的生意。”

    顾拾月依旧侃侃而谈，有些事情古人瞧不明白，她好歹是现代人，她爸还是个小老板，也做了很多年的生意，耳濡目染也学会了不少。

    “这里既然是货运码头，那大部分都是搬运的工人比较多，你这定位太高，他们消费不起，自然你的酒楼也没生意。”

    “是是是，我们这酒楼一般扛大包的的确吃不起。”元庆生对顾拾月很是佩服。

    没想到小姑娘一来就瞧出了问题所在，亏他天天待在酒楼里却什么都没看出来。

    容掌柜依然老神在在地坐着，一声不吭，他就知道，县主的能耐不是一般人能比的。简简单单几句话，就说出了酒楼的弊端。

    “第二个就是没有推陈出新，酒楼的菜品太过陈旧，没有什么吸引力，这也是流失客人的一个很大原因。”

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