第146章 香菠咕咾鸡(第 3/4 页)

    他心里想，“好吧，今天我就先送你一次挫折，让你知道什么叫人外有人。”

    工作人员推出来食材，是一只普通的白条鸡，不限定做法，只要在1小时之内完成即可。

    鸡肉的做法多种多样，可选择的范围很广，但是要征服评审的胃却不容易。

    尤其是那些常规的做法，评审吃过、见过太多次，已经不新鲜了。除非有特别的厨艺功夫，达到化繁就简的境界，否则那些做法不能考虑。

    南粤人家主打粤菜，孙洛略微想了想，心里有了主意。

    只见他抄起整鸡，拿在手里噼里啪啦一阵收拾，完整的鸡骨被取了出来，鸡皮也被扒开，洁白的鸡肉放在盘子里。

    周围的观众看到他的手法，都惊呆了，庄子曾说过庖丁解牛游刃有余，而这个四级厨师比之庖丁的技法，丝毫不差呀！

    他把鸡肉切成小块，放在白糖中腌制，然后开始处理配料。

    苏牧歌很关心墨非这一组，看到孙洛的脱骨技法，也不由啧啧称赞。

    “严师，5号台的大厨孙洛技法高超，您觉得他是在做什么菜？”

    严翠山盯着看了一会，摇头说：“不到成品，很难猜得出来，这些大厨们都有拿手绝活，临阵创新也有可能。”

    苏牧歌边点头，边指着墨非问：“严师，孙大厨的对手墨非好像有些麻烦，他是不是又‘入定’了？”

    严翠山没有说话，心里不由一紧。普通的食材，千百种菜品，如何选择是一个很难的命题，特别是经验欠缺的厨师，一时会想不到合适的菜品。

    他知道，对墨非来说，沉默并不是一个好事。

    “毛绒球，你说的那道菜有些麻烦，我怕时间不够用。”墨非一连拒绝了系统说的数十道鸡肉菜品。

    系统继续推荐，“要不做一份炸鸡，又便捷又好吃。”

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