第144章 烤羊腿(第 3/3 页)

    出锅了！

    贺玄玄带着几分疑惑和期待，伸着脖子双脚踮起向烤盘看去。

    墨非把烤盘放在灶桌上，取出一个大白瓷盘来，上面铺上两片生菜叶，把烤羊腿夹到瓷盘里。又把烤盘里的香菇片和洋葱片夹了几片放在羊腿旁边。

    “我们去外边尝吧。”

    墨非端起瓷盘，放到外边水晶桌上，只见烤羊腿色泽深红，表皮微微有些酥焦，香味反而比刚才淡了很多。

    贺玄玄也坐下来，微微蹙眉：“墨非，怎么味道有些淡呢？是不是烤的时间太长了？”

    墨非没有回答她，把小碟子里的韭菜花酱一分为二，递给贺玄玄一份，然后从厨房里取出一把快刀来。

    在贺玄玄不解的眼神里，他操起小刀，在烤羊腿上轻轻划开。

    “噗……”

    居然有一股热气，从里面冒了出来，贺玄玄瞪大了眼睛，不可思议地看着烤羊腿，发现墨非划开的是一层羊皮。

    “羊皮！？”

    贺玄玄不解地问，“墨非，带皮烤制，这里面有什么讲究吗？”

    墨非笑了笑，“当然有！”

    “羊皮能锁住羊肉中的水分，在烤制时让羊肉鲜嫩多汁，而且羊皮本身味道很美味，经过烤制后，特别的酥脆可口，与羊肉搭配吃，风味更加独特……”

    “可是，羊肉被羊皮裹着，很难入味呀！”贺玄玄提出了质疑。

    “所以我提前煮过，又腌制了将近十个小时，此时味道刚刚好。”

    他割下一块带皮的肉，夹了两片香菇，放到贺玄玄盘子里，“我第一次做，请大厨多批评指正。”

    贺玄玄笑呵呵地夹起一块肉，蘸了蘸野韭菜花酱，一口吞进嘴里。