第51章 五珍脍(第 1/4 页)

    小宋娘子介绍完了如珍碟子中的肉类，才笑着说起今天的这道五珍脍。

    ‘这方五珍脍的前身是唐朝的五生盘，便是用着五种动物的肉制作而成。这五种肉类又分别是猪，牛，羊，鹿，熊。’

    苏逢春听到小宋娘子说到这里也不禁皱了皱眉头，若说是猪牛羊倒是常见一些的肉类，苏逢春自然也是吃过。

    不过这鹿肉和熊肉，苏逢春便只在书页上看过了。

    还真的不知道是番什么样的滋味。

    其实别说是吃，就连见苏逢春都没吃过，所以一听小宋娘子这样说，苏逢春第一个反应是有些瘆得慌，第二个反应就是，不知道是个什么味道。

    大师姐以前倒是跟自己说起过‘熊’这个动物，据说是相当凶猛的禽兽，皮毛厚实难以穿透，速度也是迅猛。

    所以苏逢春以为，这是一种很可怕的动物。

    至于鹿嘛，苏逢春倒是在药灵山的时候见过，不过当地的民众都把鹿儿当作有灵气的动物，若是遇见了也是放逐不会猎杀的。

    苏逢春从前采药的时候也曾见过，虽然离得远不过还是很可爱的。

    想到这儿，苏逢春默了一下，心想一会儿还是不碰这两种肉了。

    总觉得心里不太舒服似的。

    ‘这五珍脍是取这五种动物身上脂肪最少最为鲜嫩的部位制成。’小宋娘子边说着众人边将视线转移到了白瓷盘中，便见果然如小宋娘子所说，五种肉类被整齐地摆放在盘中，围成了一个莲花状。

    这五种肉类想来是用心处理过了，皮骨均已经被清理掉，肉被片成了一片片的码放在一起，只是一看制作这个菜品的人便刀工了得，在阳光的照耀下几乎达到了透光的程度。

    中间用一方青色的莲花瓷樽盛放着蘸水。

    小宋娘子跟众人说道，‘这蘸水是用椒盐，橙汁，米醋和芥末混合在一起拌成的。’

    ‘吃的时候只需要将肉片在里面涮一涮便好。’

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