玉米千层糖(第 4/4 页)

    “慢点，你个蠢货，碰倒了看你还吃不吃”春秋刚进门，就听到了杨李氏的骂声，其中还有春花那不在意的傻笑，这是又吵架了？果然不能对她二姐抱太大的希望。

    春秋进屋一看，原来是春花不小心将装着糖浆的盆撞了一下，差点让杨李氏白弄。

    “赶紧去烧火”杨李氏心烦的挥了挥手。她还真不能和这没心没肺的见识，不然的气死。

    杨李氏将盆放入锅中蒸煮，而她也是拿着筷子经常搅动，防止细浆焦糊。

    把煮熟后的细浆再次盛入干净的盆中，放入适量的生麦芽浆拦匀，当汁液澄清没有浑浊时，杨李氏将其渣汁连同一起返回锅中再次煮沸。

    煮沸后杨李氏用从厨房找到的细纱布袋过滤，过滤后的汁液达到清亮，再放进锅里煎熬。

    观察着颜色转为棕黄色时，转为小火，煎至用铁铲铲起糖液能掉片，表面鼓起的气泡像牛眼睛一样大小时，立即起锅。

    “好了，我去炒玉米花，秋儿，过来接着搅，别让它糊了”杨李氏说完，就让春花开始烧另一个灶台。

    春秋连忙从旁边接过，一板一眼的搅着眼前的糖浆。

    等到预热的玉米全部遇冷爆裂，杨李氏将像这些玉米花盛出来搅碎，又用筛子将块粒大的筛出来。

    “秋儿，把盆端出来”“阿奶，放哪啊？”“放一边就行，剩下的阿奶来，秋儿乖乖看着就好”

    杨李氏说完，就先将案板用水洗净擦干，在上铺了一层干净的牛皮纸，又在前边撒一层事先务好炒制的玉米细粉，并用汤勺将备好的玉米糖舀起放在玉米细粉上，因为春秋一直搅拌的作用，糖浆的软度刚好，将糖浆铺完后，杨李氏又在玉米糖上撒了一层玉米细粉，完事后，用手慢慢向四周按压按薄，按成薄片后，再郑成筒形，要边郑边撒少量的玉米细粉，郑成筒形后，杨李氏拿出菜刀，直接切成4-5厘米长的短节。等到温度降下来后，杨李氏直接拿出两块递给身旁早就馋的直叫的春花和春秋，笑着说道“尝尝吧”

    “真好吃”春花将糖块一口放入嘴里，嚼的嘎嘣脆，而且还香甜。“阿奶，我还要”春花吃完就眼巴巴的瞅着杨李氏，这时候也不害怕杨李氏瞪她。

    “就知道吃吃吃，吃成大肥猪看谁养你，给你”杨李氏虽然语气有些不善。但还是又给了春花两块。

    春秋在一旁边吃边笑，她阿奶真是一个傲娇的老太太。

    典型的刀子嘴豆腐心。