红烧鲤鱼（上）(第 2/3 页)

    说干就干，两人交代的交代完一些事，春秋就拎着盆里的两条鱼向门外走去。边有还对着大姐说道“大姐，你去把咱们家的调味料都拿过来”春秋坐在屋门口，手里拿着杨为柏为她做的一把特制的小刀一点一点的去着鲤鱼的鳞片。

    “那还有呢？”春妮抱着一堆调味品回来了，将他们放在春秋要做菜的左灶台边，说道。

    “大姐，你去把那个姜切成丝，大蒜拍碎，还有野葱切了”春秋放下手中的小刀，伸手指了指不远处放在案板上的东西。

    “好嘞”春妮点头，拿过案板上的菜刀就动手切了起来。

    这边春秋也顺势刮完了两条鲤鱼的鳞片，又拿着刀从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀，看到鱼肉中有一条白线后，用手揪住这跟白线，边揪边用刀背拍打鱼身，把鱼的腥线就取出来，另一面也这样操作。这是处理鲤鱼最基础的事，如果不去腥线，那么做什么都会带着腥味，很难吃。考虑到杨家人口众多，而且又干了一天的活，所以春秋毫不犹豫的把两条鲤鱼全部清理了，生怕他们不够吃。

    端着处理完的鲤鱼，春秋站在案板旁边，看着眼前的材料，鱼有了，葱，姜，蒜，大姐给切好了，已经整整齐齐的放在了一个白瓷碗里，辣椒，精盐，花椒大料，家里的豆瓣酱，还有白糖，春秋数着眼前的调味品，恩，还缺胡椒粉和食醋，对着身旁的春妮喊到“大姐，咱家有醋吗？或者有胡椒粉吗？”对于后边的那个，春秋不抱希望，毕竟这里是好几百年前的古代，胡椒粉？春秋不确定的想，胡椒始见载于唐代《酉阳杂俎》《唐本草》诸书，传为唐僧西域取经携回。以后历代本草均有记述，多供药用，亦用于食品调味。

    而且胡椒主要产地位于今天的海南广东等地，现在的话，虽然说时代有些像明代，可是却也不是一定的，所以，她也不知道胡椒粉到底又没有。

    “醋？有啊”春妮回道，“你等着，我这就给你去拿”春妮说完，放下手中正滔着的米，连忙跑到小厨房后边去拿醋。

    “大姐，那胡椒粉呢？”春秋问道“就是那个有些香有些辣的淡褐色粉末”

    “你说的那个？”春妮站在厨房后边探出头，想了想，“好像是有”春妮不确定的说。

    “在哪里呢？”春秋惊讶了，真的有啊，那红烧鲤鱼能做的完美了。

    “应该在娘她们用的那个厨房，这里是没有的”春妮话还没有说完就听到“我去拿”的声音，然后就春秋一溜烟的跑没影了，“是放在白色小口袋里的，别找错了”春妮对着门口喊到，“知道啦”春秋回头回道。

    等到春秋跑到大厨房的时候，顿时被眼前的景象惊呆了，她娘做饭的地方好高大上啊，如果说之前她们那个小厨房属于简简单单，那么现在这里可就算是满目琳琅了，无论是食盐，白糖，大料，都是鼓鼓满满的整齐的摆在一旁的架子上，从左到右一目了然。相比较而言，她大姐说的那个白色小口袋也就清晰可见了，春秋在一堆精盐的旁边发现了它。打开那个小口袋，春秋小心的用手沾了沾，放在嘴里尝了尝，恩，就是这个味道，春秋把嘴里的胡椒粉吐了出去，又将白色的小口袋封了起来，看着这她一把就能完全握起来的模样，恩，都拿走的话阿奶也不会在意吧，不过春秋在走之前用从厨房里拿走了一半碗白面，一会儿要裹鱼用得上呢，等到她心满意足的时候，才离开大厨房，同时决定如果以后有什么东西不够，就过来拿，反正她家这么多，应该会满足她的吧。

    一切准备就绪，就差动手。

    春秋看着眼前放满案板的东西，满意的点了点头，春妮正在做一家人的饭，春秋打算一会儿做鱼时让她帮忙生火，不然她自己顾不过来。

    拿出菜刀，将鲤鱼切成三段大小，每一段都前后切下几刀。鱼头则是直接留起来，准备明天早起做鱼头汤用，然后拿出之前的瓶瓶罐罐，用白糖，醋，食盐，胡椒粉等一系列材料春秋调成了一个简易的料酒，将之前切碎的葱，姜丝，蒜末都均匀的填充在鲤鱼的两边和肚子。

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