第二百七十一章 太后火锅饺子(第 2/2 页)

    “嗯！这个好！有赏有罚，学习才有动力嘛！”他浅浅一笑，指了指火锅里的饺子，说道：“正如你所说，这个‘太后火锅饺子’所说的太后，指的就是慈禧太后！清朝光绪年间，八国联军攻入北京城，慈禧太后慌忙出逃。路过此处时，略感疲惫，随即传令在此歇脚。”

    她用双手托住了腮，一副入神的样子：“嗯！看来这个故事还有些长，那我就好好听吧！”

    他笑着继续：“虽然说是仓皇出京，但皇家该有的规格还是得有的。晚上时分，手下给太后安排了京戏。只不过，太后心情不好，听得闷闷不乐。听到半途中，突然感到腹中有点空，身体稍动了一下。此时，旁边的太监头子很细心，马上心领神会地俯身问太后是不是用点膳，太后微微一点头，太监头子赶紧张罗去了。”

    “哈哈！”她笑了起来：“这些太监们张罗出来的东西，就是这个火锅饺子吧？”

    他故意停住，眨了眨眼睛，那意思是你要是再抢着瞎猜，我就不说了。

    “好好好！我一定安心听讲！”她拉住他的胳膊：“你快说吧！”

    “嗯！这还差不多！”他继续说道：“知道太后心情不好，为了讨太后欢喜，太监给御厨们下了一道死命令，让他们做一种太后从没吃过的，可以边吃边做的御膳。御厨们当即傻了，他们也知道外逃途中，太后看什么都不爽，正一肚子火没处发泄，这顿吃的要是做不好，肯定得掉脑袋。可是太后母仪天下，贵为后宫之尊敬，又有什么是没吃过的呢？”

    故事说到这儿，已经吊起了她的极大兴趣，两眼向外冒出光芒来。

    他笑了笑，开始放慢语速：“时间一分一秒过去，御厨们还是没有想出办法。如果再拿不出东西来，让老祖宗肚子叫唤开了，那就真是离掉脑袋不远了。就在这千钧一发之际，太监又来催了，领头的大厨被逼无奈，只有使出缓兵之计，先拿出一口单风紫铜火锅，对太监说：‘公公，既然是边吃边做，那就用火锅吧，至于火锅里加的东西，我们一会儿就送过去！”

    “‘好！’太监见领头的大厨还算镇定，也没多想，端着火锅就出去了。等这人一走，所有御厨们一下子就慌了神，纷纷问大厨接下来该怎么办。大厨也没了主意，万念俱灰之际，看见一个宫女端着盘子进来了，来取太后平时最爱喝的鸡鸭高汤，让宫女端出去，把火锅里原来的热水倒去，换上这三大碗鸡鸭高汤。宫女也领命出去了，厨子们又获得了一丝喘息之机。可是接下来该怎么办呢，总不能就让老佛爷喝这火锅高汤吧！”

    “对啊！这时该怎么办？”剧情的跌宕起伏让她听得也紧张起来。

    他继续说道：“说来也巧，就在宫女端着鸡鸭高汤出去的时候，不知道是不是老天安排，竟然碰到了门边的一个大碗，这个大碗里装的是包饺子用的擀面杖，与大碗发生撞击，发出清脆的响声。这一声就醒世钟声一般，一下就提示了大师傅。他当即想到，火锅里煮饺子，这可是开天辟地头一回，太后一定没吃过。而且时间这么紧张，包饺子算相对简单的，手下这些大厨们也都是熟门熟路，肯定一会儿就弄出来了。于是，他指了指大碗里的擀面杖，说了一声：‘动手！’大家迅速反应过来，开始分头忙碌！”

    她听得频频点头，他也得意地笑了，开始把包袱全部抖了出来：“大厨亲自掌刀，用太后平时最爱吃的童子鸡胸脯肉作馅儿，再加上其他佐料。因为时间紧迫，他让擀皮儿的御厨们也把皮擀得小一些，然后迅速开始包饺子。这些御厨们都训练有素，不一会儿工夫，一盘象一粒粒杏核儿般大小的饺子就包好了。正在此时，太监头子行色匆匆地也进来催了，质问他们拿出东西来没有，一见这盘饺子，太监头子也是一愣，却没时间让他想得太多，只好拿着这盘饺子就出去了。大厨一挥手，御厨们又开始加紧包出第二盘，第三盘。”

    “此时，太后面前条案上支起的单风紫铜火锅，鸡鸭高汤已经沸开，芳香四溢。这时把饺子加进去，一盘，又一盘，杏核大小的饺子沉下去又浮起来，像颗颗散落的珍珠，星罗棋布，美不胜收。而火锅下面的木炭也开始尽情燃烧，夜幕下，火焰不断跳动，恰似盛开的朵朵菊花。慈禧太后目睹此景，颇为兴奋，连连夸赞，心情大好，吩咐给御厨们打赏。以大厨为首的御厨们逃过一难，反而因祸得福，‘太后火锅’饺子由此开始出名。此后不久，慈禧太后返回北京城，重登宝座，心情大悦，又点名要御厨们做这道菜，因为在老佛爷面前叫‘太后火锅’不太好听，就取夜幕下跳动火焰如菊花之意，称为‘菊花火锅’。至此，太后火锅饺子，也就是菊花火锅，开始名满天下！”

    “好！说得好！”她兴奋得鼓起掌来，大声夸赞：“你还别说，这么看，这些小饺子点点泛起，配上炭火点点，还很有‘菊花火锅’的味道！”

    他适时开起了玩笑，拱手作了一个揖：“能得老佛爷如此青睐，奴才虽死都值了！”

    “呸！”她笑着嗔道：“如果我是慈禧太后，第一个就把你赶出宫去，象你这样的人在宫中待着，非把什么嫔妃宫女们全都祸祸了不可！”