367 快来人啊！捕头抢人饭啊！(第 3/4 页)

    这些东西，在晚饭，或是宵夜喝酒的时候拿出来，的确是一道不错的下酒菜。

    但是这种东西，也能做出当地人最喜爱的，羊杂面。

    简单省事，眼皮子往上一抬的顾峥，就在笊篱上看到了家中从早上就开始晾干的碱面条。

    这种面条，风干了之后，能够放上三四天的日子，而不会发霉。

    下到大锅中，再次翻煮的时候，也不会坨掉。

    再加上因为些许的碱面在里边，那有些微微发黄的颜色。

    看起来就能将一碗面，增添上三分的食欲的。

    就是它吧，外边的两个好打发。

    看到锅中还有卤羊杂剩下的汤汁，顾峥就在白水面汤中化开了一勺。

    一下子就让整个厨房中，充斥进去了，调味料与羊杂汤混合在一起的香气。

    而小锅中的汤汁，也瞬间的变成了透亮的酱油色。

    拿起旁边的木勺，待到锅中的水微微冒泡，顾峥就捞起来一勺子，轻轻的一抿。

    有点淡了。

    从旁边的小瓷罐中，捻出一小撮细盐粒儿，均匀的撒了进去。

    估摸着咸淡大概够了，顾峥也就不去管它，将炉火闷小一些，让它在上边自己咕嘟去。

    剩下的就简单很多，一把发透的黄豆芽，一把瘦腰的绿豆芽。

    几条白菘菜的帮子，细细的切成条，放在最后备用。

    待一切准备就绪之后，就着现调的汤汁，就将碱面条下了下去。

    一人四两面，顶多六分饱。

    顾峥知道，这是足够的。

    待到所有的碱面条都熟透了浮上来的时候，顾峥就用汤勺，连面带汤的分到了两个大海碗的中央。

    这两个大碗中间，早就码好了白黄绿三色的蔬菜丝子，热汤热面的这么一浇下去，瞬间就将这几色的蔬菜，给烫熟了。

    这只是将羊杂面打好了基础。

    最精华的一碗一筷子的，用芥菜根儿和羊杂拌在一起，淋上香油和香醋，顺带一把芝麻的拌头。

    在最后，这无辣不欢的襄阳府内，最好的酱菜师傅做出来的辣菜，红彤彤的码在了碗边上之后，这一道基本上不费什么事情的牛杂面，就算是做好了。

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