第667章 十年令史(第 2/4 页)

    “嗯，宫庭宴上叫风见消，不过我家里一般叫泡泡糕，”

    泡泡糕很美味，做起来也不简单，先烧开水再放入猪油，然后倒面粉入锅，小火将油和面搓拌成熟面团，出锅晾凉，再加凉水反复揉搓成面团，即成烫面。

    再调一个黄桂酱白糖馅，再揪烫面和馅做成饼坯，然后油炸。

    关键还是烫面和油炸两步，很需要熟练的经验，特别是炸的时候，火侯一定得控制的好，时间也关键，否则就很难达到膨胀的气泡，或是炸焦掉。

    怀玉拿起一个先吃起来，

    得小口咬着吃，一口咬到心，里面还极烫，吞下去那可是会很难受的。

    咬一小口，入口即化，松软绵润，味道极好。

    刘仁轨也学着小咬一口。

    “注意糖馅会流，别给流到胳膊肘上了，”

    小小一枚油糕，可不说做法复杂，光是又是猪油又是白糖，还要黄桂酱，这黄桂酱是把新鲜桂花用糖腌制而成，还加上些果仁。

    普通百姓吃不起白糖，更别说用许多油炸糕点。

    “好吃。”

    武家的窝窝面也非常好吃，主要是用鸡蛋和好面，擀切成小方丁，然后用筷头顶住面丁从拳心穿过，面丁便呈窝窝状，再配上蘑菇、肉丝、木耳等佐料，烩煮成面，

    武家的窝窝面还加入了鸡汤，再撒上核桃仁、蛋饼丝、葱丝，最后还滴上了香油。

    香味极浓，入口顺滑。

    刘仁轨吃了两个泡泡糕，便端起碗窝窝面，

    吃后也是直感叹，“回味悠长，后味无穷啊，此味只应天上有，人间难得几回闻，”

    怀玉把一碟笼笼肉推到他面前，“其实不管是泡泡糕还是窝窝面，龙桥街上都有的吃，”

    “但都没你家的正宗。”

    龙桥大部份的商铺房屋都是武家修的，大部份出租，部份自营，其中就有经营早点的铺子，

    既有卖胡麻煎饼、蒸饼、馍馍这些的，也有卖更精致的如泡泡糕、笼笼肉等的铺子，甚至还有早茶喝，也有铺子卖早酒的。

    龙桥工商兴隆，客商多，消费还是不错的。

    龙桥街上的各种美食，甚至连长安都闻名，路过龙桥，那肯定是要尝尝的。

    笼笼肉其实是糯米粉加五花肉丁拌在一起，放在笼里蒸，软上加软，十分美味。

    另一个千层油饼，也叫金钱油塔，特点是层多丝细，松绵不腻，佐上杏仁豆浆更有风味，

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