第五十八章 红焖羊肉煲(第 3/4 页)

    眼看着同样大小的萝卜块全都听话的从砧板上‘飞’到旁边的大海碗里头，何小乔不由咋舌，乖乖！怪不得江封昊说戚婆婆以前是开饭馆自己掌勺的，瞧瞧人家这一手功夫，切菜都切得这么霸气。

    “婆婆，我来帮你吧。”

    扭头见是何小乔，戚婆婆脸上虽有一瞬间的惊讶，不过很快便笑开了，将手中拿着的装了荸荠的笸箩递给她，“正好你来，这东西就麻烦你帮忙削一下吧。”

    “没问题，看我的。”

    削荸荠而已嘛，那可是从小干到大的活计。将袖子撸高至手肘，何小乔端了张小板凳坐下，将笸箩放在脚边。

    荸荠已经洗干净了，还沾着水珠的紫黑外皮泛着光，顶上的芽很短，一看就知道里面的果肉肯定又嫩又鲜甜。

    拿小刀切掉两面的皮，刀身贴着荸荠绕一圈，然后再把芽口上的皮去掉，一颗荸荠就算削好了。

    见戚婆婆忙着给羊肉飞水去腥没空往她这边看，何小乔做贼似的将白玉一样的荸荠肉放到水里泡了下，然后飞快的塞到嘴里咬了一口。

    卡兹一声，又脆又甜，真是让人怀念的味道。

    等何小乔将笸箩里的荸荠都削完，那边戚婆婆已经开始将油下锅，将切好的大蒜和其他佐料一起爆香，然后再加羊肉快炒入味。

    烧得正旺的油锅里不时传来滋啦滋啦的声音，戚婆婆从旁边的壁橱里取出一个密封的小瓦罐，也不避着何小乔，直接打开拿洗净的勺子舀了一些放到锅里。

    黑褐色的浓稠酱料刚下锅，一股海鲜特有的浓郁香味便弥漫开来，味道闻着就像虾酱一般，其中似乎还夹杂了点豆酱的甜香，味道很是鲜美独特。

    眼角余光瞥见何小乔正眼巴巴的看着她，戚婆婆楞了下，随即笑眯眯的拿筷子沾了些酱料递到何小乔嘴边，“尝尝看。”

    何小乔毫不犹豫的张嘴，带点颗粒感的酱料刚碰到舌尖就是一股微辣的味道，除了像虾酱和豆酱的混合体一样又鲜又甜，里面应该还加了辣椒。

    “好吃，就是有点咸。”何小乔很老实的坦白。

    “傻姑娘，这是拿来拌菜的酱料，像你这样干吃当然咸了。”戚婆婆哈哈一笑，将瓦罐重新封好放回橱柜里，又转身去处理已经爆香爆透了的羊肉，“不是我自夸，我们老戚家的鲜酱可是这周边十乡八里都有名的，无论是拌饭还是做菜都是一流。不信你问问外边那个臭小子，他可是爱吃得不得了。”

    戚婆婆说着，笑眯眯的用下巴努努坐在院子里等吃的江封昊，手下麻利的将切好的荸荠、萝卜、当归等佐料和爆香过的羊肉一起放到瓦罐里，加上熬好的鲜汤后再盖上盖子放到灶上等待焖熟。

    做完这一些，似乎是想起什么，又侧过头去看何小乔，面容慈祥的说道，“婆婆我听说你做饭功夫不错，等待会你们回去的时候，我装上一些让你带回去，你可以拿一些放菜里试试看。”

    何小乔双眼一亮，忙不迭的应下，“谢谢婆婆！”

    正所谓‘长者赐，不可辞’，送上门的东西哪有不接受的道理？更别说还是独门秘制、不可多得的好料。

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