第六百七十四章(第 4/4 页)

    但这也不算完。

    还得用小刀将熊掌上多余的筋膜全都挑下来，剔除掉。

    不然这玩意儿吃进嘴里可不好嚼。

    “呀，师父，这熊掌的爪子怎么还是双层的？”沈佳宜领着睿睿在厨房门口玩乌龟，看到陈凌从熊掌的大爪子上，一根一根拔下来黑黑的指甲。

    那指甲像是一根根弯曲的黑色铁钩一样。

    但拔下来之后，里面还有短短的一截小指甲，粉粉嫩嫩的，像是新生的指甲一样。

    “怎么，就不许人家黑熊搞个美甲吗？”

    陈凌笑呵呵的道。

    “呀，师父你居然还知道美甲？”沈佳宜很惊讶。

    “当然啦，我追星还追过王祖贤呢，难道也要告诉你吗？”

    “哇塞，王祖贤，我在港岛见过一次，以后有机会我帮你多要几张签名跟相片。”

    “哈哈哈，好，不愧是我的好徒弟。”

    说笑着，陈凌就把两只前后掌处理好了。

    熊的前掌比较肥厚，就按传统的红烧熊掌做法来就行。

    后掌呢，长得比较像是人的脚，尤其是去了皮毛之后。

    所以为了吃的时候，看着不膈应，还是换个做法吧。

    陈凌决定切成小片，做蒸熊掌。

    同时也想试试看那种做法好吃。

    虽然是两种做法。

    但给熊掌‘上味’的时候，两只熊掌，还是一块去炖煮。

    熊掌这东西说是知名度比较广。

    都知道这玩意儿是好东西。

    但实际上本身的味道，在去除了浓重的异味之后，肉味是很淡的。

    所以在去除异味之后，还要通过吊汤给熊掌‘上味’，让熊掌入味。

    这个时候又是一个考验人见识的时候。

    两只熊掌去除皮毛之前，经过了两个小时的水煮。

    现在又要花时间炖煮入味，熊掌本身又比较软，要是直接丢进汤锅炖煮……

    那家伙能把熊掌煮飞，煮散，煮化掉。

    所以得用纱布包好。

    才能入锅。

    老母鸡，老母鸭，带着皮砍成大块。

    混着各类山菇、干贝、竹笋、大棒骨……

    然后呢，这么一收拾，配菜直接搞了一大锅。

    是真正的一大锅。

    灶台的大铁锅快堆满了。

    两只熊掌在里边根本占不了多少地方。

    “老天爷哎，咋收拾了这么一大锅，做个熊掌，至于嘛。”

    陈小二和吴飞闻讯而来，看到陈凌收拾这么一锅，眼睛都发直了。

    吴飞也是忍不住吸了口凉气：“乖乖，你这好夸张啊，跟红楼梦那个什么白菜还是茄子来着，得多少只老母鸡吊汤？”

    陈凌笑道：“嗨，这好食材就得要好配料，不然这熊掌不是白买了吗？”

    要是不想做成老毛子那么难吃。

    或者做出来还不如猪蹄子好吃……

    可不就白瞎了这么好的熊掌。

    “行了，这才刚入锅，还得炖一段时间呢，走，到前院看电视去，听说今天晚上就有我家的动画片预告了。”

    陈凌把两只熊掌放进锅中，盖上锅盖，就要带两人去客厅。

    陈小二就拉住他：“别啊，先别急着去看你家动画片呢，我俩刚才搬电线杆子，发现一窝小东西住在里边，你去帮忙给捉过来呗。”