第一百七十二章 长白山，相见恨晚(第 3/4 页)

    他端起搪瓷缸子上来就闷了一大口，感受着烈酒入喉的辛辣与火热，带着享受之色拿起了快子，“来，卫民尝尝这杀猪菜，别看你经常出差天南海北的到处跑，但你在别的地方，保证吃不到这么正宗的下酒菜！”

    “是吗？那我得多吃点儿了！”姚卫民也喝了一口酒，拿起快子吃了起来。

    两人吃喝了一会儿，随着酒劲儿在体内散发，季富龙没等姚卫民再次开口询问，便主动说起了野山参的情况，以及挖参的经历。

    姚卫民认真听着，渐渐对这个行当有了大概的了解。

    辨别人参真假与品质，主要通过两大方面，五形与六体。

    五形指的是须、芦、皮、纹、体。

    须：老而韧，清疏而长，其上分布着小米粒状的疙瘩称之为‘珍珠点’，如果须的颜色发白并且脆嫩，那就是假充的了；同时人参年份越长，参须也会越少越稀，因此上了年份的老参，参须简洁而清爽，不会出现密密麻麻的情况。

    芦：指的是芦碗，人参每年在地上的茎干秋季的时候会枯萎脱落，残留的茎痕四边隆起，中间凹陷，形状如同碗口，因此称之为芦碗，芦碗一年生长一个，密集度越高，则人参的年份越长，老山参生长的前几十年芦碗会消失或是不明显，因此老山参上一旦出现芦碗，那至少已经生长了三十几年的时间。

    皮：人参的表皮，黄褐色，质地紧密有光泽，嫩且发白者，要么是养殖的，要么干脆就是假的。

    纹：在毛根上端的肩膀处，有细密而深的粗糙螺丝横纹，浮浅且不连贯的，又是假货。

    体：指的是参体，雨季旱季交替，参体上会形成好多铁线纹，人参年份越长，这种铁线纹就越密集，圈圈相对，两不相连，反之，假的。

    六体包括灵、笨、老、嫩、横、顺，主要从形体上分辨人参真伪。

    灵的意思是人参体态玲珑，体腿明显可分。

    笨是指根形挺直，有大巧若拙之意。

    老，山参皮老，色黄褐，横纹细密结实。

    嫩是鉴别假充参的特征，皮色嫩白，横纹浮浅。

    横，指人参根部粗短，两条腿多向旁边伸展，这是野山参的主要特征。

    顺，山参根顺且直，单腿或双腿并拢者，一般都不是野山参。

    ……

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