第六百八十五章 牛肉丸的大作用(第 3/4 页)
于关张二人来言，捣肉做糜，均分众人，这已经足够公道了，然于李孟羲而言，这依然算不得最好。
李孟羲在想，要是肉类能煮成小米粥那样的就好了，那样的话，就不存在分配难题了，可问题恰在这里，肉跟小米差别大了。
想来想去，李孟羲想不出一个好方法。
边上，关张二人在吃鱼糜，李孟羲把鱼捣碎成碎末状了，都没法吃，夹也夹不起来，叨一快子里边好几根刺，吃了几口，净吐刺了，张飞抱怨没法吃了，可惜了几条大鱼。
李孟羲遍思肉食分配之法而不得其解，实在没有办法了，李孟羲把问题问向关张二人。
关羽停下快子，想了想说到，“羲儿，你不妨这样。”
“既然是肉糜煮了之后不好分盛，那何不索性，煮之前便就分了？
肉做成糜，一人分一勺，再每人分一勺热水，肉糜烫也烫熟了……”
李孟羲愣了下，然后露出了笑容，妙啊！把肉当咖啡冲是吧？有趣。
问题解决了。
不分肉汤了，改成分肉。
而要想让分肉公平，得把肉处理的越碎越好，因何越碎越好？假设要是大块，都是三块，那人三块较大，这人三块较小，差别大了。
一个关键，容错率问题。
肉块越大，分配不均的可能就越大，肉块与肉块之间的差别数以克计，而当肉成了肉糜，都是一平勺肉糜，一平勺肉糜和一平勺肉糜之间，差别是0.0几g。
这二者中，是百倍的误差。
所以，为保障公平，自此，军中就告别大块吃肉大块喝酒了，大块的肉实在不好分配。
肉糜该如何制作李孟羲很清楚，只需把肉切好然后拿着棒子捶打一阵，或是直接放到石碾里压上几百遍，肉糜就成了。
想到这里，李孟羲突然意识到，对啊，既然肉糜都做了，再只进一步，就把丸子做出来了，丸子分配岂不更简单，一人一个方便无比。
再者，相比肉糜，丸子湖上一层面再放油锅里一炸，能保存很久。
李孟羲本来还在担心城头挂的那么多鱼，如果天热了变质了该怎么办，没想到现在意外的想到了一个极好的保存肉食的方法。
外边裹了面油炸过的丸子，能保存多久？答桉是，哪怕是在夏天，丸子放一个月都没问题，顶多味道变了，但远不到腐败的地步，依然能吃。
最强大最廉价的保存肉食的方法，有了，——油炸丸子。
想到这么一个好方法，李孟羲迫不及待的要去尝试一番。
恰好关张皆在，李孟羲拿来大几十斤牛肉，又去木匠营找了两个大木棒交给关张二人，让他们把牛肉打成肉糜待用。
关张二人勇力绝伦，不来打牛肉丸太浪费了。
李孟羲又去找了白面，军中库存的白面还有一些。
最后要用到的就是油和大铁锅了，油直接用牛油便可，大铁锅也有了，一切条件都已充足。
李孟羲记得城里哪个地方有石碾子来的，他派人找了一圈，最后找到能用来做肉糜的石碾子，捣米的石春之类的共计有三十多个。
这些工具加起来，一日足可处理两三头牛的吧。
本着试一下的想法，李孟羲带着一伙士卒剁了一大筐子牛肉，牛肉剁至指头大小的块，然后拿到石碾子上准备处理。
说来磨东西的石碾子分两类，一类是两个平放的磨盘，一类是一个圆形的石槽，然后石磨竖着放，跟车轮一样一圈一圈的转，一圈一圈的碾压，李孟羲找的就是第二种。
肉倒在石槽里倒了半筐下去，再把驴子套上了磨连圈转，巨大的石碾子骨碌碌一圈一圈的转，牛肉在一遍遍压过去，越压越碎乎。
李孟羲估摸着时间，大约只半个小时时间，他发现牛肉就已经压成了肉糜之状。
抬头看，石碾子大的跟个大桌子一样，厚的跟墙一样，如此沉重的石碾，效率高想来也正常。
之后，花了同样的时间把剩下的牛肉也压了，最后略计算了下，一筐子牛肉是一百零八斤，花了大约半个时辰，这点牛肉全变成了肉糜。
也就是，一个时辰一个大石碾可做肉糜两百斤，一日十二时辰可做两千四百斤。
城中没有这么大的碾子了，但想来，其他大小石器加起来怎么也比得上五个大碾子了，也就，纯工具的生产力是，一日足可制作肉糜为万斤。
——
李孟羲带着做好的肉糜回到了城主府，然后支起油锅，活好面，学着做牛肉丸的方法，拿勺子舀一勺子肉糜，丢进油锅里炸上一会儿，肉丸定型之后，再捞出来在旁边活面湖，面湖湖上一层之后，再丢锅里炸，这次炸很长的一段时间，直到把肉丸炸熟炸透，捞出来，放一边控油。
关张二人看李孟羲不知怎地就弄了一大堆肉糜，二人好奇问肉糜哪里来的，李孟羲说，“用大碾子碾出来的。”
关羽张飞闻言相视一眼，棒子一丢，不干了，有碾子，何必拿手再砸，累的胳膊都酸了。
关张二人干了很蠢的事，他们干这种蠢事的意义在于，此是另一种制作肉糜的方法，军中最不缺的就是人力，如果想大量生产肉丸的话，直接把人力调动起来，一人发一根棒子，一天之内，足以处理几十万斤牛肉。
也就是说，哪怕石碾子不够，大规模制作牛肉丸一样是可以的。
待李孟羲和一群士卒忙碌了半天，一百零八斤牛肉全部做成了牛肉丸子，数了数，共炸了有四百多个丸子。
平均大概是，一斤牛肉，出四十个丸子。
李孟羲仰着头默默算了一下，军中十五万人，若一人一天分一个丸子的话，那就是得十五万个丸子，四十丸子是一斤，也就是，得近四千斤牛肉。
问，一个成年人，一天只喝一碗稀粥，只吃一个小牛肉丸，扛得住吗。
答桉是，短时间内，饿不死。
问题解决了，军粮分配问题再不成问题，有了牛肉丸，肉食分配可以超级公平。
若要自明日起给十几万人每日每人发上一个丸子，那么每日需将四千斤肉处理成肉糜状，有石碾子还有其他石器，再不够还能用人力，生产力不成问题。
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