217 某人醉酒(第 1/2 页)

    住在湖边的人，总是不愁没有鱼虾吃。

    油参子鱼，学名白条鱼。这种鱼对水质的要求较高，喜欢群聚栖息于溪流湖泊的上层，吃浮游生物、藻类，不大喜欢沉在水底，所以没有什么泥沙。它的鱼鳃粉红，肚子内脏干净没有黑膜，鱼肉细嫩营养丰富。且这种鱼的鱼身细长银白，一般长不了很大，一条也就一二两左右，最适合用来油炸或者做烤鱼。

    他们烧了一大锅油，炸了两大锅油参子鱼，直接用两个小竹簸箕装着端上餐桌，一半放了一些辣椒米拌了，一半就只是放了点盐和胡椒。非常简单的做法，但很好的留住了鱼肉原本的鲜味。

    鱼是裹了淀粉和鸡蛋液炸的，个个色泽金黄，吃起来又酥又脆，香的不得了。而且这鱼的刺很细很软，可以不用吐刺，直接连骨带肉咬着吃。

    再有一个紫苏虾。这王玉坤喜欢吃虾，又不能吃辣。故而今日的虾就没有做麻辣的，而是改做紫苏虾。炒虾的时候放点紫苏，可以去腥提鲜。将紫苏和葱姜一起放热油锅里炸得香香的，再放虾一起爆炒，鲜美无比。

    除此之外，奶娘还做了回锅肉炒蒜苔、油炸花生米、红烧鸡块，还有红苋菜、长豇豆等几样时令蔬菜，摆满了一大桌子。

    “香辣参子鱼！我早早就闻到香味了！”朱琪瑞现在也爱吃辣，简直无辣不欢！

    王玉坤一听辣椒顿时喉咙发痒，见也有没放辣椒的，这才咧嘴笑了。两人一坐下就开始闷头吃油炸参子鱼。一个专拿辣的吃，一个则拿不辣的吃，都吃得津津有味。

    朱琪瑞夸道：“这鱼炸的真不错，又香又脆。看来我今天又得多吃几碗饭了。”

    柯钰儿笑道：“呵呵，今天没有饭，奶娘做了手擀面。我们的新麦子做的，本来准备我们自己吃的，这回被你们抢了先。”

    王玉坤诧异不已，“我们才打的麦子，面这么快就吃上了？”

    “是呀，第一次试吃。”

    曹彦坤对虾里放紫苏还是头一回见，这表妹总能吃出些新花样，他也见怪不怪了。

    “我只知道紫苏是一味药，而且总觉得它有一股子怪味，从来没想到居然还可以用它来做菜。”

    “怪味？”柯钰儿不以为然，笑道，“没有吧，我倒觉得紫苏很香。虾里放点紫苏，浓浓的紫苏香配上虾的鲜美，不仅可以去腥增鲜，更能体现出紫苏原有的香气，味道好极！”

    伍明修道：“紫苏解表散寒，行气和胃。可解鱼蟹毒，去腥提鲜开胃，鱼虾螃蟹之类放上一些，确实很不错。”

    曹彦坤夹了一个品尝，顿时眼睛一亮，“嗯，味道不错！这样做出来的虾，我没有闻到那股怪味，而且这虾的味道确实挺鲜，挺特别的。呵呵，看来我们雅湖轩酒楼也要进一点紫苏试试了，明天给我们的菜单里面加上一些紫苏。”

    “没问题！”柯钰儿大眼睛亮晶晶的，散发着喜悦的光芒，那粉嘟嘟的小嘴，嘴角是止不住的上扬。

    “这紫苏可是好东西！不光可以做紫苏鱼、紫苏虾，还可以做紫苏排骨、紫苏鸭，都很好吃的。”

    呵呵，这口头禅又来了，伍明修看向柯钰儿，不禁莞尔。

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