第40章 说服苏爸(第 4/4 页)

    拖着还在挑逗着杉龙的华子去到后院，安排他给杉龙和大青蟹“洗澡”后，苏少川就来到厨房准备待会要用佐料，首先就要切些姜片，多剁些蒜末。

    这次苏少川准备做的是清蒸蒜蓉龙虾和红烧青蟹，这也是苏少川在老姚店里临时和他学的一手，因为这两个菜做起来都比较简单。虽然苏少川也知道杉龙是做刺身的好材料，但是一来怕家里2人吃不惯生鱼片，二来自己刀工也不过关，到时候切的薄的薄，厚的厚口感全没了。

    不一会，华子就把洗完澡的龙虾和螃蟹送了过来，苏少川检查了下，华子洗的还算干净，拿起小牙刷把一些小地方再刷洗一遍后，苏少川拿起剪刀残忍的把龙虾的背壳剪开，去除虾线和虾肺后摊放在瓷盆子上，放在笼屉里。

    又拿过清理好的大青蟹，在苏妈的帮助下清理干净，剁成块放在盆子里备用，那些钳子也被切成一段一段。这个时候华子是帮不上忙了，打下手的也就变成忙完所有菜的苏妈了。

    佐料都配好后，起锅烧油，放入剁好的蒜末，小火炒制起来，苏少川把炒制好的蒜蓉后均匀的浇到大龙虾上，再加入一些蚝油，最后让老妈拿出昨天喝剩的剑南春撒了一些上去，直接上笼屉中火蒸了起来。

    重新起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，把切好的蟹块扔进去开始爆炒，中途加入一两料酒除腥，然后再加入些盐，老抽，蚝油等佐料上色提鲜，继续翻炒，半熟之后加入提前准备好的一些土豆条和芹菜，加点水和料酒盖上盖子焖煮。

    这个时候大龙虾刚好差不多了，刚才中火煮了五分钟左右，苏少川就把它转小火了，现在正好十分钟，苏少川揭开锅盖，一股酒香穿插着龙虾的香味扑鼻而来，苏少川连忙另起锅烧油，撒上一点葱花后，快速的淋上热油，“滋啦！”瞬间香味满屋。

    大龙虾烧好后，苏少川再把目光转到了螃蟹的身上，这个时候青蟹也焖煮熟了，苏少川开大火收汁，最后再倒入些白酒提香，大火快速翻炒，一道简单又美味的红烧青蟹就出锅了！

    等到苏少川端着两盘拿手好菜上桌的时候，发现桌上的气氛很浓烈，但是酒喝的并不多，菜也没怎么动，得了，明白了，都在等我的大龙虾和大螃蟹是吧！

    这一顿午饭自然吃的是交口称赞，当然饭桌上说的最多的除了表妹芳子的婚事就是苏少川在海边钓鱼的事情了，苏少川自然也不会放过这个机会，好好吹嘘了一番。

    “大哥，你准备什么时候回去？有时间我去找你，到时候带我也去钓钓鱼啊。”

    “呃，打算大后天就回去，你要是真要想去玩提前给我打电话，未来安排！”

    说完苏少川看了眼老爸老妈，发现老苏只是看自己一眼，啥也没说就和三姨夫举起杯来。

    成了！“龙虾攻略”圆满成功！