第12章炒的烹饪手法诞生(第 4/4 页)

    侯永清一看当即乐坏了，正愁没有食材，她爹和爷就带了回来。

    两人一回来，铁梨花就把人捞到屋里一通收拾，这事她可不管，继续在灶房忙活。

    她先将山鸡杀了，又烧了一锅热水，把鸡拔了毛，取了内脏。

    正准备熬鸡油炒菜时，百里晏忽然出现。

    “你在做什么？”

    侯永清一个激灵顿了手，想起这个时代还没有炒这个烹饪手法，自己这么做出来还真有些不合时宜。

    “那啥，我看书上说有炒菜一个词，那个怎么做来着？”

    她故意抓耳挠腮，什么都不懂的样子。

    百里晏好心开口，“从动植物中提取油质，然后等油热便可以将食物放进去翻滚，成熟便可捞出，此为炒！”

    “那…那怎么弄？”

    侯永清将处理好的鸡递给他。

    百里晏不由得怀疑，“你真不明白？那你怎么能知道甘蔗，炒菜这两个词？”

    “我字没认全，只懂点皮毛，嘿嘿嘿！”侯永清咧着一嘴的大白牙朝百里晏笑了笑。

    看着她笑，百里晏莫名起了一身鸡皮疙瘩。

    他抖了抖，在锅底添了柴禾点燃后，紧接着洗净手找到鸡膘，将其丢到锅里熬。

    等到鸡膘熬焦，鸡油也弄好了，只不过只有一点点。

    “接下来，炒个肉菜吧，就炒鸡块怎么样？”侯永清一边提议，一边将鸡肉切成丁，只留了鸡腿鸡翅鸡头。

    切好后，侯永清将一部分鸡丁给百里晏，示意他来炒。

    百里晏没有做声，只将多余的油捞出来留了一点，待油热将鸡丁丢了进去翻炒，侯永清趁机将切好的蒜和辣椒一股脑地丢进去。

    看到侯永清飞速地将一个非常熟悉的玩意丢进去后，百里晏感觉整个人都不好了。