第261章 这是我师叔(第 2/4 页)

    “你想干嘛？”陈阳走到那厨师与两个年轻大学生的中间，横眉看向厨师。

    “就就是这家店的厨师长？”刚进门时，只有眼前这个戴帽子的中年人跟罗志勇打了个招呼，陈阳估计，他应该就是狮子楼的厨师长了。

    陈阳进来时，那厨师长正忙着做菜，只是匆忙跟老板打了个招呼，根本没看见罗志勇身后的陈阳。

    看到有人站出来领事儿，厨师长短须倒戗，一副要干架的表情看向陈阳：“你踏马谁啊？这儿有你什么事？”

    陈阳冷笑一声：“你做菜垃圾，客人让你出来赔礼道歉没毛病，怎么？你是脖子太硬？低不了头还是怎得？”

    厨师长听到这话差点没笑出声来：“小赤佬，你是哪根葱？我们狮子楼的菜好还是不好，你个小赤佬懂个p！”

    陈阳转身拿起那个女大学生的筷子，将刚刚的那块鳝鱼肉夹起放在厨师长面前。

    厨师长眼睛一瞪：“怎么了？这长鱼有什么问题吗？”

    “软兜长鱼虽然现在有很多店也用肚子上的肉，但肚子最中间的一块脐门肯定是不能用的！你作为扬州名店狮子楼的总厨，不会这点都不知道吧？”陈阳冷声质问。

    主厨昂着脖子辩解道：“这有什么？现在扬州淮安有一家算一家，哪个店不用脐门入菜？”

    陈阳笑了：“是不是所有店也都跟你们狮子楼一样，一份软兜长鱼收人家160？”

    “好！”围观的观众闻言纷纷叫好。

    “这个年轻人说得对，你价格提上来了，品质和服务也要跟上，怎么能这样……”

    虽然很多人不懂什么叫脐门，但是在场的所有人都觉得陈阳说得有道理。

    鳝鱼的脐门，就是鳝鱼的腹肉，这种肉较鳝鱼的背肉而言，口感稍稍弹牙。

    其实陈阳在做软兜长鱼时也会用到鳝鱼的腹肉，但那也仅仅是腹肉和背肉交接的地方，黄色的脐门位置是肯定不会用的。

    一是因为软兜长鱼用全脐门肉炒出来不是那个传统的味儿，二是脐门在淮扬菜中还有另一个用处……白煨脐门。

    白煨脐门这道菜也是道淮安长鱼席中的名菜。

    -->>(第 2/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）