第234章 第二组的评分(第 2/4 页)

    江枫回忆了片刻：“不知道你们有没有吃过豆沙芋泥馅的披萨，味道大抵就是那样，但比那更细腻一些，总之，很爽！”

    柳荫也是个喜欢甜食的，听到这她终于憋不住了，赶紧自己也拿起调羹品尝了起来。

    陈阳本来对甜品之类的菜品不是很感冒，所以刚开始时并没有太注意，尤其是看到这道甜品系统才给出了a+的评级，就更不上心了。

    但刚刚几个评委说的一番话却提醒了他，芋泥这种东西现在很多女孩子喜欢，要是自己也能做出芋泥类的甜品，比如芋圆西米捞之类的，应该也会很受女性客人的欢迎。

    就在陈阳还在思考芋泥能做出什么美食时，旁边的师兄和他的徒弟杨跃已经开始忙活起来了。

    只见杨跃先将高压锅端离炉端，揭盖、去压盘，接着又捡去葱姜，去竹匴。

    然后把三套鸭从高压锅里捞了出来。

    这时黄立群又将一起投入锅中的鸭胗和鸭肝捞了出来，切片，接着连同冬菇、火腿、笋片一起排放在已经转移到砂锅中的鸭子身上。

    杨跃最后又将高压锅内的汤汁轻轻沿着鸭身旁边倒入砂锅中，在盖上锅盖前加盐调味。

    黄立群笑道：“本来不应该用高压锅的，但是砂锅小火慢炖，这道菜光是第一步就要两个小时，不用高压锅肯定不成。”

    陈阳听到这话顿时脑门都大了：“师兄，照你这么说，这道菜现在还没好？还有第二步？”

    黄立群点了点头，：“砂锅小火满炖，将火腿、冬笋、冬菇和鸭肉的味道全都融合在一起，这个过程大约还要半小时。”

    陈阳傻了！半小时，今天上午的录制时间估计也没半小时了，咋？所有人留下陪咱们半小时吗？

    黄立群似乎听到了陈阳的心声：“等15分钟出锅就行，高压锅压制过了，时间不比砂锅慢炖！”

    陈阳听到这才舒了口气。

    要说这淮扬菜真是……，为什么现在很多淮扬菜，比如三套鸭这种，已经很久没有出现在饭店里了？

    一是制作方法太过繁琐，现在半出骨的母油船鸭都只能在淮扬菜大馆子里才能吃到了，更何况全出骨*3的变态菜品三套鸭呢？

    再者，一道菜的烹饪过程动不动就是几个小时。

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