第188章 江蟹(第 2/4 页)

    陈阳看着摊位前刚刚离开的几位老阿姨，于是笑道：“老板，品质最高的。”

    老板也注意到摊位边的客人离开了，他神秘一笑：“最近确实有几只好东西，不过量不多。要不你看看？”

    陈阳点了点头。

    不一会儿，老板从里面提出一袋子蒲包出来。

    这种蒲包就是最传统的装螃蟹的容器。

    以前网兜很少，渔民就把蒲草编成篓子用来装螃蟹，蒲草这东西，编好后缝隙大、透气，最关键的是蒲草本身还吸水。

    螃蟹保存时是不能放太多水的，蒲草本身吸的那点水足够用来养螃蟹了。

    老板这边刚刚打开蒲草袋，陈阳朝下面一看差点笑出声来。

    “叮！检测到肉质鲜美、个大体长、钙质丰富、黄满膏厚的江蟹，食材评级：s”

    竟然是江蟹，果然这个蟹老板的小店就是个福音，每次来，陈阳都能遇到点好事。

    这不，虽然同是螃蟹，但陈阳上次买到的s级中华绒螯蟹属于河蟹的品种。

    而这次陈阳遇到的这蒲包螃蟹是属于江蟹。

    看看江蟹的食材评语就知道了，“个大体长，黄满膏厚”。

    自己正好要制作雪花蟹斗，江蟹是出了名的长腿欧巴，拆出来的蟹肉都比普通河蟹多不少。

    湖蟹这种东西，因为活动范围小，食材丰富的缘故，八只脚在漫长的岁月中渐渐退化，越来越短，整个蟹看上去有点像大头娃娃。

    但江蟹就不同了，大水面，长流域，使得它的觅食范围教光，腿自然也就不像湖蟹一般退化。

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