第7章 S级汤包(第 2/4 页)

    就在陈阳快要抓狂的时候，一个老头走进了店里。

    他先是熟门熟路的找个位置坐下，然后看了一眼陈阳：“咦！小五？你爸呢？”

    陈阳见是街坊秦老头，赶紧丢下擀面杖，笑着迎了上去，没辙，又把那天那事儿说了一遍。

    老头一边听一边摇头：“人心不古啊！现在的年轻人……要放在我们年轻那会儿……”

    陈阳见他一时半会也说不完，于是笑道：“秦爷爷，你要不坐到后厨来，这里烧着水，暖和。”

    秦老头晚上睡不着，早早起床好不容易见到个人，谈兴正浓，被打断后还有些不痛快。

    见陈阳邀请，正好继续聊，于是也不拘束，走到后厨，便坐在面案旁。

    陈阳一边接着擀面皮，准备一边听秦老头摆龙门阵。

    谁知道他擀了一个失败作品后，秦老头便笑了：“小五啊！你这擀包子皮的手艺跟你爸比是差了点！”

    陈阳一听来了兴趣：“秦爷爷，怎么说？”

    “你这一大早，是不是没睡醒，还有起床气呢？擀面皮这种事儿跟上学、工作一个道理，首先你得心静，心静下来，用力才均匀，别看你爸擀起来快得很，你能跟你爸比？先慢慢来，感受感受面的厚薄，然后再谈速度吧！”秦老头慢条斯理地品评。

    陈阳恍然大悟，自己刚进店里那会儿，先是激动，接着擀出来的面皮总是不满意后，他又急躁。

    什么事情，静字当先，心里不稳还能指望手头能稳？

    想到这，陈阳闭上眼，先深呼吸了几下，然后睁开眼缓缓用擀面杖感受着手里面皮的厚薄，哪里需要发力，哪里需要收力。

    十秒后！

    “成了！”陈阳惊喜，这就是记忆中爸爸擀出来的样子。

    “一张薄且均匀，筋道十足，弹牙可口的包子皮，与汤包面皮十分契合，不建议作为普通包子或者饺子的面皮来使用！食材评级：a+”

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