第293章 怒吮金手指(第 1/3 页)

    一说到川菜，话题就扯远了，陈阳继续捋了捋这次苏省之行的收获。

    在节目中，一共有12组参赛选手，其中菜系菜品五花八门，但让陈阳记忆犹新的只有那么几道菜。

    徽菜葡萄鱼、鲁菜绣球鸡胗、粤菜花盏琵琶鸭、陕菜伞把排骨和闽菜的太极芋泥。

    其中绣球鸡胗陈阳眼尖学了个大概，虽然调味多少还要摸索，但这道菜的核心秘密已经被陈阳发现，所以想要复刻应该不是难事儿。

    而花盏琵琶鸭陈阳则是用香芋扣油封肉很颐宫的简德运换了一手。

    当然，现在还没时间试验，抽个空陈阳要把这道菜做出来试试。

    鸭子菜是淮扬特色，能跟粤菜兼容并蓄，吸收粤菜制作鸭子菜的特点，说不定能将淮扬菜的鸭子菜推上一个新高度。

    有人说了，那你这到时候还是淮扬菜馆子吗？

    你还是正宗的淮扬菜吗？还是正宗的苏菜吗？

    其实我要告诉你，菜系的说法只是建国后才有的，你信不信？

    早些年根本没有什么菜系之分。

    提到哪哪的菜，都是用xx帮来形容。

    比如本帮菜、苏帮菜，这些菜品之间的界线很模糊，有的比如本帮菜里有四腮鲈鱼汤，苏帮菜里也有四腮鲈鱼汤。

    那你说这算谁家的菜品？

    还有苏大强传统的“内斗”天赋，当年淮扬菜这个概念提出来时，苏帮菜就很不服气，咋，你淮扬菜凭啥代表苏省的口味？那我们江南这边的菜品也不少啊，不行，那咱们得叫苏菜。

    这就是为什么从刚刚的四大菜系变成了后来的八大菜系，淮扬菜在八大菜系里被苏菜所取代。

    有了八大菜系，就这样大家还有不满，近些年陕菜疯狂争夺第九大菜系的名头，

    辽菜也不甘屈居人后。

    大家各有各的理由，陕菜说咱这是华夏文明的发源地，饮食最为正宗，菜系里没有我陕菜？那不行。

    -->>(第 1/3 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）