第154章 咱华国也有(第 1/3 页)

    原来，就在刚刚母油船鸭蒸煮等待的时间里，陈阳想到，打败魔法的只能是魔法。

    破除部分国人盲目崇洋媚外的办法，就是告诉这些人，你所追求的，只不过是我们老祖宗玩剩下的。

    于是，他上网找了很多资料。

    比如云省的茶油浸茶树菇。

    这个其实也算是一个案例，但说服力不足，人家是搞肉制品保存，你弄个菌类，总觉得差了那么点意思。

    还有，粤省有很多油封菜，油泡虾仁、油泡螺球。

    但咨询过、师傅和黄、隋三人，见多识广的三人纷纷摇头，虽然这些菜品名字跟油封鸭似乎很接近，但无论是食材获取还是烹饪方法，都是跟油封鸭格格不入。

    就在陈阳一筹莫展之际。

    没想到，这个问题竟然被黄立群的徒弟杨跃给解决了。

    原来，杨跃是湘省常德人，在他的家乡有一种保存猪肉的方式，名叫油封肉。

    据说，这种方法在西南地区和陕省榆林那边很流行。

    各地的叫法也不同，有叫油封肉的，有叫油底肉的，有叫封缸肉的、还有的地方干脆叫“坛子肉”。

    当然，此“坛子肉”非彼“坛子肉”，之所以取这个名字，也是因为装肉和油需要用到坛子。

    杨跃介绍，他小时候，家里杀猪，因为湘省湿度较大，保存食材不易，所以老人们会将猪肉用盐腌制一下，然后将肉放进锅中炸制。

    接着准备一个坛子，里面倒上猪油，再把刚刚炸好的猪肉放在坛底用油封好。

    想吃了，随时取出一块来，非常方便。

    正好，杨悦家前阵子刚杀猪，他一会儿回去，准备给大家搞点过来。

    陈阳一想，这不就是自己苦苦寻找的东西吗！

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