第一百六十八章 美味的欢迎(第 2/4 页)

    听他自豪的语气，林加德很配合的问：“所以，这条鳗鱼是你抓到的？”

    不等他开口，菲奥娜先一步抢答：

    “没错，你出征的那天他就下海抓鱼去了，非要抓几条鳗鱼腌上，等你大胜归来后品尝！”

    这份心感动了林加德，这是充满感情的美食。

    “谢谢，放下，我要好好品尝~”

    拜伦反倒不好意思了：“这是我请教母亲后自己做的，不知道好不好吃~”

    “一定好吃！我已经闻到家的味道了。”

    这可不是给拜伦面子，是真的不错。

    前世他在国内吃过类似的美食，其实就是把鳗鱼开膛括肚以后，用优质海盐腌制起来。

    鱼肉的细腻和盐的粗糙仿佛就是老天早已安排好的机缘。

    鱼肉富有弹性，盐又具备质感，放在一起揉搓，简直是天作之合。

    不过在制作的过程中，却不是什么好玩的经历。

    需要用干净的双手，将盐贴着鱼肉反反复复揉搓，过程中，会感觉手上有一种酥麻的灼热感，非常不好受。

    等盐一遍一遍搓到鱼肉里，黏着鱼不放，鱼腥味才差不多被盐吸收，当然还有鱼肉里的水分。

    这一步很关键，如果不能脱水成功，鳗鱼就会很快发臭，不能吃了。

    做完这一步，才仅仅是工程的一半。

    将搓好的鳗鱼和更多的盐，一起放入瓦罐数日，又一起在竹匾里风干，这道美食才算制作完成。

    不过在上桌前还要经过简单的再加工，拜伦将鳗鱼放在铁盘上低温炙烤，让鳗鱼表面形成一道类似于琥珀色的外壳。

    利用低温让鱼肉慢慢成熟，出国前，再撒上某种野菜做的酱汁，搭配各种新鲜蔬菜一起端上桌，好看又美味。

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