第一百八十六章 厕所文化(第 3/3 页)

    随着日子一天天的过去，天气也开始慢慢变热起来。张涛妈去学习一段时间后每个星期都会打电话回来，一个月才回家一次。

    很多时候只能电话关心着家里的事情，问问他们的情况，担心他们吃不好睡不好。牵肠挂肚的样子让张涛很担心，担心她去那边进修牵挂这么多东西能否好好的学习。

    其实家里一切都挺好，没什么好担心的，两妹子挺会持家，连湾里过来玩的大婶大娘都会夸她们。其他人吃的饱，睡的香，日子还是那么悠哉，比如张涛。

    除了不时去自己的店里看下帐，他还真没什么需要操心。这样日子很快就到了七月份，这月的第一天举国都在欢呼，庆祝某个日子的来临，然而在这边的山村里面依然安静的很。

    那种大层次的事情对于乡下的百姓来说有点太遥远了，他们关心的是今年的收入能有多少，日子会过的怎么样，家人是否健康平安。

    最多在闲聊的时候会跟一起聊天的人说两句“你们昨晚看电视没？香岛被收回了呢，领导们都去那边去了，还有好多的军队和坦克，好厉害的！”

    然后旁边的人会立刻附和起来“看了，看了！昨晚都守在电视机边看去了。你说这香岛都给我们抢回来了，以后我们是不是可以随便去香岛看看了？好想去看看那边什么样子啊”

    一个周末的中午，太阳很晒，门前的马路边的白杨树都被晒的耸拉着叶子。张涛搬了张靠椅坐在自家门口，眼睛一闭一闭的看着赵琳在那做泡椒。

    这妹子做家务很厉害，很会持家。在张涛妈眼里，这简直就是好媳妇的标准模版。心灵手巧，心思灵敏，各种好词张涛妈从来都不吝啬的来称赞赵琳。

    在湘南这边，产辣椒的季节家家户户都会做泡椒，把整个辣椒放到坛子里面泡上一段时间再拿出来吃，而这个时候正是辣椒大量产出的时候了。

    这个东西也有点技巧和手法，辣椒得选饱满的红辣椒，洗干净，然后晾干。这个时候再用剪刀在辣椒上面刺穿，方便泡的时候入味。

    而卤水也是很讲究的，配不好的辣椒容易酸掉。而且卤水里面还要放入一点糯米酒，这样泡出来的辣椒才香。

    全部弄好后再把辣椒放到早备好卤水的坛子里面封存起来，坛子的边沿有水槽，里面要倒上水把整个坛子密封起来。

    剩下的时间就是等时间酵了，过了段时间后就有泡椒吃了。这边用来做菜的时候做配菜，以及在煮米粉的时候放上一点，味道会香不少。

    除了泡椒，还有剁椒。剁椒的做法有些分别，不过前期基本差不多。也得选饱满的红辣椒，洗干净，然后晾干。

    接下来就不一样了，剁椒需要把辣椒全部剁碎。然后再混合一些豆岐，大蒜辨和洗干净去皮切块的生姜进去，加盐拌均匀，封存一段时间就可以吃了，这个不需要配卤水。

    剁椒的吃法和泡椒差不多，大部分时间都是用来给其他菜配味。实际上在湘南这边的早上，家家户户喝白粥的时候也喜欢用泡椒和剁椒来配着吃，这样比较开胃。(未完待续。)