第五百八十一章 中华美食之美（下）(第 4/4 页)

    “对啊！我怎么没想起来呢！”林萧一拍手掌：“的确是豆腐，也只有中国人才会做豆腐。”

    “可用豆腐做的菜品多了去，老大你又要做拿一种？”五眼问道。

    “能把豆腐做出至高境界，在中国菜里只有一样了……”

    “菊花豆腐！”林萧和五眼异口同声道。

    “小五，你还记得贺东临在厨神大赛里做的那到‘采菊东篱下’吗？”

    “老大，你是说那道用油炸过，然后浇上芡汁的豆腐？”五眼想了下，回道。

    “用油炸的菊花豆腐？”林萧吃了一惊：“豆腐切那么细，入油一炸不就成为一团了么？贺东临还有那个水平？”

    菊花豆腐可以说是中国菜中最讲究刀功的一道菜品。

    切成细丝的豆腐要想成型为菊花，每一个动作都要轻柔无比，更别说放入油锅中炸了。

    上次厨神大赛贺东临那场，林萧刚好缺席，并没有看到制作过程。

    “他切的比较粗，而且是用橄榄油低温下锅的。”刘芒解释道。

    “噢，这样啊。”林萧一听，立刻明白过来。

    如果切的比较粗，又用冷油慢慢定型的话，这他也能做到。

    “说起来，贺东临上次那道‘采菊东篱下’真是让我记忆犹新。不论菜品的创意，还是味道，都令人叹为观止。今天既然有这个机会，所以我想复制一次，再结合自己的想象，改造一下。”

    “行，要我帮忙不？”林萧问道。

    “不用，我一个人可以完成。”刘芒笑着拒绝了。