第六百八十四章 炸与蒸的艺术（下）(第 3/3 页)

    仿佛一粒石子扔入了平静的水面，荡起了一层层涟漪。在清汤入口的瞬间，一股股的鲜味从舌尖到舌根，不断往喉咙处涌来，并且这股鲜味一阵阵比一阵强，让人的唾液迅分泌，满口生津。

    “诸位现在能尝到这一口汤，还得感谢刘芒君。”井田怀树朝刘芒微微恰首，目光里满是感激之情。

    “老刘，跟你有什么关系？”林萧咂巴了一下嘴：“不对啊，这可不是你制作‘开水白菜’的那种皇汤，它的滋味要淡一些，并且还夹杂着一若有若无的海腥味。”

    “这种汤叫‘清汁’，跟我没什么关系，也不是我发明的。”刘芒也端起抿上一口，笑道。

    碗中的汤品就是上次在东瀛时，刘芒在井田怀树面前演示过的‘清汁’。

    ‘清汁’是由四百多年前，东瀛茶道兼怀石料理的开派祖师——武野绍鸥所创。当时刘芒从厨神空间兑换出来，用这个噱头还狠狠坑了那些觊觎它的人一把。

    “武野绍鸥的‘清汁’？难怪！”林萧明白过来。

    上次他虽然没有跟着刘芒一起去东瀛，可也时时关注着动态，自然知道刘芒曾用这道‘清汁’和东瀛的那些料理人赌斗过。

    “不提我还忘了，你手里怎么会有东瀛茶道祖师的‘清汁’配方？”

    “捡来的。”刘芒嘿嘿一笑，搪塞道。

    “不说拉倒。”林萧撇撇嘴，重新端起抿上一口，细细品味：“我尝出了鱼肉和海胆的味道，至于该怎么做，就不知道了。”

    喝完汤，最令人期待的东西上来了——星鳗天妇罗！

    长条的星鳗裹上面糊，炸得金黄透亮，夹到众人碟子里后，早乙女哲哉霸气地挥动长筷一劈为二，顿时滋滋作响，气场爆表。

    星鳗事先已被井田怀树用精妙的刀功剔除了骨刺，并在肉上面打上了细密的花刀。一口咬下，外皮酥脆干爽，肉质滑嫩多汁。在炸到蒸的转换之间，食材的味道被彻底激活，每一次细细咀嚼，都令人浑然忘我。