第六百零三章 论吃货的诞生(第 3/3 页)

    ‘无骨蛇筒’的菜谱，在不语给予刘芒的《调鼎集》上有记载，并且点明了必须要用乌鞘蛇不可，一般常上饭桌的菜花蛇或灰鼠蛇都不能用。

    刘芒想了下也就明白了，‘无骨蛇筒’的大概做法是将蛇用‘整鱼去骨’的刀法剔去骨头，只留蛇皮和蛇肉，然后将特制的肉馅填进去再烹制。

    但蛇不比鸡或鱼，它的肉本身就比较少，味道全部来自蛇皮的嚼头，乌鞘蛇的鳞片比较密集，自古以来便是一味中药材，有祛风除湿，通络止痉的功效，它的皮也比其它蛇要坚韧一些，更适合做这道菜。

    若论起食物之精，口味之杂，中国人肯定是世界上当之无愧的独孤求败。

    蛇、田鸡、乌龟、王八、蚕蛹……地上跑的、走的、爬的、天上飞的、水里游的，实际上几乎所有可以吃的东西，不管是海里的、还是土里的，很多老外连想都没想过的食材，中国厨师都能将其烹饪成一道道美味。

    以前李若男和国外友人杰巴同志，还曾很认真的和刘芒讨论过这个问题。

    得出的结论是，中国地大物博，造成了食材的多样性。史上又有灾害造成的人口迁徙和饥荒，加之中国人受宗教的影响小，历来是人口大国，胆儿肥的人因此基数很大。什么神农尝遍百草，李时珍上山嗑药，自然就将吃货的基因铭刻于骨子中，祖祖辈辈传承下来。

    “叔叔，你多住几天好不好？”正在刘芒拈着筷子，端着碗想得入神的时候，谭剩儿说道。

    “叔叔也很想多待几天，但叔叔这段时间还有事，明天必须要赶回去。”

    “小刘，上次自从你走后，他就天天盼你来呢。”老太太笑道。

    “啊？为什么？”

    “嫌我做的菜不好吃啊。”

    “你奶奶以前做菜是因为缺佐料，我留了不少佐料在这。你想吃什么，要奶奶做给你吃好了。”

    “好吧。”谭剩儿点点头，大口大口的扒起饭来。