第三百七十八章 采参（下）(第 3/3 页)

    但刘芒现在是土财主，当然不怕浪费了。他取一支五品人参，又从空间捉了一只一斤左右的小母鸡，准备做一道人参鸡。

    灶台上的瓦瓮清洗干净，接着将宰杀洗净的小母鸡去除内脏，然后将人参塞在鸡的腹腔，最后加入清水没过鸡背，大火烧开后转小火慢慢炖制。

    这道菜的做法非常简单，除了人参和母鸡外，连姜片都可以不放，目的就是为了突出食材本来的原味。

    灶下的火温柔的舔舐着锅底，锅中的汤汁冒出‘咕噜噜’的响声。反正现在还早，所以刘芒很有耐心.他一边往灶膛里添柴，一边取出一小瓶猴儿酒，美滋滋的品尝起来。

    这锅鸡汤一直从中午煲到傍晚，一股特殊的香气便从瓦瓮中渗透出来。

    真正野山参的香气很特殊，有点类似清凉油的味道。一吸之下，整个人的鼻腔都会有一种凉嗖嗖的感觉。

    “嗯，可以开吃了！可惜小五不在这，这一锅鸡汤我自己都有点吃不完。”刘芒搓搓手，揭开瓦瓮的盖子。

    试了试味道，撒入小半勺的食盐，轻轻搅拌几下。

    经过长时间的炖煮，鸡肉已经完全炖烂了，汤上面漂浮着一层金灿灿的油星，煞是夺人眼球。

    先取出一个勺子，舀起一勺鸡汤送入嘴边，吹了几口气后，刘芒轻轻一抿：“哇，真的好鲜！”

    野山参不愧是野山参，远远不是那些人工养殖的人参可比。

    在经过几十上百年的生长后，里面的药性已经在其中沉淀下来，味道更是浓郁了好几倍。现在经过炖制，已经完全融进了这锅鸡汤中。

    除了鲜外，还有点微微的苦，这是人参本来的味道。不过这种苦只在舌根处一转，马上就开始回甘。

    苦尽甘来！这道人参鸡汤用食材的纯粹，演绎出了刘芒，曾经应以为傲的技巧。