第一百八十六章 萝卜饺子(第 3/3 页)

    萝卜丝切好后，洒上一点盐，腌制片刻，让它去去水，然后加入胡椒粉、花椒粉、辣椒面、香菜、姜末和小葱。

    值得一提的是，这道‘萝卜饺子’可以算得上是一道素饺。不用加入各种肉馅，完全靠萝卜里面的滋味来打动食客的味蕾。

    馅料和好，刘芒架起油锅，准备制作饺子了。

    炸饺子的勺子是特制的，是用两片圆弧形的铁片夹在一起的，约45度角，有点像是小铲子。

    待到油锅里的油烧热，刘芒将半勺米浆浇在勺子里，然后用筷子挑起馅料放入其中，然后再盖上一层米浆，最后将勺子直接浸入油锅中。

    热油的温度透过勺子的铁皮，慢慢将饺子的形状固定下来。

    过了大概一分钟后，勺子的两瓣自然分开了，里面的饺子浮了上来，刘芒拿起勺子，准备制作下一个饺子。

    最先的那个饺子在锅里炸了一分钟，外皮有些微微泛黄后，刘芒便捞起沥油。

    因为要等林萧，所以他准备先稍稍的炸制一次，等到最后再一起下锅复炸。

    这样做的话，就能保证所有饺子同时出锅，也能让它的外皮更加的酥脆。

    “若男，给林萧打个电话，问他到哪了？”

    “好的。”李若男应了一声，给林萧打了个电话。

    “林萧说他还有一个小时才到，让我们先吃，给他留点就行了。”

    “哦，那好吧。”刘芒点点头，将刚才的那个饺子接着放入油锅中。

    等了两分钟后，最开始的那个饺子就炸好了，颜色金黄灿烂，透出一阵阵浓烈的油香。

    “看你急的，先给你尝尝。”刘芒将饺子放碟子里，送到五眼的面前。

    五眼眉开眼笑的夹起饺子，吹了口气，送入嘴中就是一咬。

    一咬之下，酥脆的口感，几乎是在口腔里瞬间炸开，大米和黄豆混合和成的米浆，似乎把整个夏天和秋天的静美完全锁在里面，香醇的谷物气息如此美好。

    酥脆之后，是萝卜丝的绵软和清甜，让五眼口中仿佛下起了一场绵绵的春雨。

    香、辣、甜、咸、麻这五种味道在口腔里相互交织，来回涌动，让他忍不住大喊一声：“太tm好吃了！”(未完待续。)