第五十八章 门徒(第 3/3 页)

    等面粉撒好，不语又拿出一把蚕豆，撒在淀粉之上。

    “试试，用左手将蚕豆捡起来。”不语说道。

    刘芒照着做了，不语叫他摊开左手，指着手指上沾着的淀粉：“这就是不合格！你手指的触觉还不够灵敏，真正的高手捏起蚕豆来指尖上并不会沾上淀粉，所以你做菜的时候捏起的芡粉数量是不够精准的。”

    不语说完，伸出左手，指尖飞快的在圆盘上点动。在刘芒目瞪口呆中，他的两根手指一挨到淀粉上的蚕豆就迅收回，一沾及退，宛若穿花蝴蝶，让人眼花缭乱。

    “看到没？就是这样！我的右手虽然废掉了，但左手并没有！这还不算什么，当年我练这个的时候可是用的绿豆！”

    不语有些得意的将左手伸到刘芒眼前，他的指尖干干净净，一点淀粉都没有。

    “满汉楼里出来的人都是这样练的？”刘芒问道。

    “当然！满汉楼当年可是给皇室做御膳的，技巧上的东西当然要精益求精。一般来说，能做到主厨的，在这关上都是已经磨练多年的。”

    “难怪！原来是这样练的！”刘芒心里恍然大悟。

    他现在才明白那个李尽然是怎么做到勾芡的时候一丝也不多，能完美包裹在食材上的。

    果然，有师父传授和自己摸索的确有很大的区别。

    “当然，你其它地方的一些缺陷也需要磨练，但万事开头难，你就先从这些最基本的地方开始吧。”

    不语说完，拿起葫芦灌了一口酒，哼着小曲走了出去，将刘芒一个留在厨房。

    刘芒挽起袖子，定了定神，将放在桌子上的蚕豆重新撒入圆盘中，开始练习起来。

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