第七百三十七章 宫保鸡丁（上）(第 2/3 页)

    “说不上来。”戈登咂巴了一下嘴：“一开始会不习惯这种让嘴唇发麻的感觉，但过后却有一股特殊的香气在口腔中蔓延，非常奇妙。”

    “酸甜苦辣咸——我们中国的花椒，却是独立于这五味之外的。戈登同学，等你习惯后，你会爱死这种味道的。”林萧大笑。

    “调料来了，开始制作吧。”刘芒打开另一个罐子，倒出里面的干辣椒段，切成和葱白一样的小段。

    主料和配料都准备好，刘芒取过一个小碗，放入酱油、生抽、水豆粉、盐、白糖、料酒、醋调成碗芡。

    也幸好戈登的助手把酒店所有的调料都拿来了，不然刘芒还真无法找齐所有替代品。

    “刘，能告诉我这些调料，分别是多少克吗？我好记下来。”戈登不知从哪掏出个小本子，咬着笔头说道。

    “嗯……每样少许就可以了。”

    “少许？少许是多少？”戈登一愣。

    “少许就是少许啊。”刘芒挠挠头：“这些调料并没有明确的分量，按照自己的口味添加就行。”

    “如果调料的分量不精准，菜品的味道不会变形吗？”

    “菜谱？”

    “哈哈！”听到戈登一脸发懵的表情，众人不约而同的又大笑起来。

    “戈登同学，菜谱在中餐里只属于初学者，或者初次了解这种菜的人才会用到。”林萧更是笑得前仰后俯：“真正的中国烹饪大师，是不会拘泥于一张纸的。这也是西餐和中餐最大的不同。”

    “不明白？没有菜谱，怎么学习？”戈登摇摇头，还是一脸茫然。

    “我来解释一下吧。”刘芒放下手中的瓷碗。

    -->>(第 2/3 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）