第六百八十九章 鱼羊鲜（上）(第 2/3 页)

    “行啊，本来就该如此嘛。”贺东临和林萧都表示赞同。

    “那今天的摆盘？”

    “我家洗砚池头树，朵朵花开淡墨痕。不要人夸好颜色，只留清气满乾坤。”

    “梅花？”

    “对！梅花！梅花自古便是人们表达对人生态度以及不向世俗献媚情操的四君子之一。况且今天的鱼子酱颜色绛红，和梅花颜色也很相像。”

    “好，梅花枝干交给我吧。”贺东临点点头，马上取出自己的雕刻刀，又从桌上抱过一个长形青皮南瓜。

    “那我来雕叶子和其它的摆景，老刘负责做菜。”林萧说道。

    “总厨，那我呢？”见做菜好像没自己的份，单简急了。

    “你当然不能闲着，还得靠你帮我捶羊肉呢，你那两把锤刀带来了吧？”刘芒笑道。

    “带了。”单简打开工具箱，从里面拿出自己以前经常用来捶打潮汕牛肉丸的方形铁棍。

    “这块羊肉得修一修，肥瘦的比例不太对。”刘芒伸出手，在盘中羊腩肉上按了按。

    这块羊腩半肥半瘦，上面覆盖着一层厚厚的脂肪。用来切块烧制当然是道美味，可用来做肉丸却肥了一点。

    刘芒取过自己的厨刀，平放着把羊油剔下一层，又仔细估摸了一下，这才满意的点点头。

    “行了，拿去锤成肉泥，跟做牛肉丸一样，肉质越细嫩越好。”

    “好嘞！”单简欢喜的应了声，挽起袖子马上忙活开来。

    “羊肉有点腻。加点洋葱调和一下，解腻又去腥。”吩咐完，刘芒自己也开始动手了。

    他将洋葱最外面几层剥去，只留中心最嫩的部分，然后细细斩成碎。

    见刘芒只留洋葱心，其余的部分都被他甩入垃圾筒，在对面区域做菜的巴巴拉等人，明显露出哀怨的眼神。

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