第六百七十八章 一碗手工面（中）(第 2/3 页)

    “大卫，看起来很简单，其实真的很难，我试过的。”再一次见识到中国独特的拉面手法，戈登.拉姆齐脸色有些凝重。

    上次从美国回来后，戈登.拉姆齐自己又偷偷重新制作过了。但无论他怎么努力，都会从中折断，更别说拉扯成和刘芒手中一样细细的面条了。

    后来，戈登.拉姆齐又在网上找了不少中国厨师做菜的视屏，想从中找到方法。

    可是，当他看完整鱼脱骨、扬州干丝、油炸响铃等菜品的制作过程后。在不知不觉中，戈登.拉姆齐心里其实已经承认，在菜品制作技法上，中国菜要远远高于自诩为世界第一的法餐。

    要想胜过中餐，那必须从其它反面着手，比如菜品上菜的次序，和味道彼此间的配合，来唤醒人的味觉和原始欲望。

    这也是为什么今天一见到刘芒，戈登就迫不及待的邀请他来自己餐厅用餐的原因。

    “我的方法看起来效果还不错，至于这些拉面的方法，让它见鬼去吧！机器同样能够办到的事情，为什么要浪费厨师宝贵的时间？”戈登.拉姆齐自我安慰道。

    “成功了吗？”看到刘芒将面条摆放在案板上，林萧等人连忙凑上前去。

    “嗯，幸不辱命。”刘芒用袖子擦了擦额头上的汗珠，松了一口气。

    由于第一次制作这种带馅的面条，在拉制的过程中，刘芒心也是悬着的。因为他不知道拉面韧劲还够不够用，会不会从中折断。

    本来拉面要对折六次，变成164根，现在刘芒只对折了五次，所以面条看起来比正宗的兰州拉面要粗上一些，和刚才戈登.拉姆齐制作的龙虾意面差不多。

    林萧捏起一根面条，用指甲轻轻掐断，凑到眼前细细观看。在面条的中间，有一个细细的圆点，和周围的颜色明显不一样。

    “行啊！老刘！真的很完美啊！”

    “啪啪啪！”戈登.拉姆齐也走上前，捏起一根面条看了看，带头鼓起掌来。

    虽然戈登.拉姆齐一向以毒舌和刻薄著称，但在真正的高超技艺前，还是保持着应有的尊敬。

    其它的厨师还沉浸在刘芒刚才抖开面条那一刻的震撼中，听到戈登.拉姆齐鼓掌，这才回过神，一起热烈鼓起来。

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