第五百六十二章 臭豆腐（下）(第 2/4 页)

    “是啊。”

    “那现在卖吗？”

    “呃……卖的。”

    “那好，给我来一份。”女孩拉着男孩在吧台边坐下。

    “幺幺，你真要吃吗？”男孩有些不情愿。

    “吃啊，我离家好久了，就想着这一口呢。”女孩朝锅里的豆腐看了一眼：“老板，你这臭豆腐是用苋菜汁泡出来的，对吗？”

    “是的，你是浙省人吧？”刘芒取过一个碗，装上几片臭豆腐，依次在上面用筷子戳出洞：“要辣椒吗？”

    “要的，微辣就好了。”女孩点点头：“老公，你不要吗？”

    “不要，我看你吃就好了。”

    “请慢用。”刘芒手脚麻利的调制了一碗蘸料，将它倒入炸好的豆腐中，接着依次撒上榨菜花生和葱花。

    “嗯……就是这个味道。”女孩从吧台上的筷筒里取过筷子，深深吸了一口气，一脸陶醉的表情。

    接着，她夹起一块豆腐，送到嘴边一咬。

    “嗯……”女孩微闭着眼睛，神态十分的满足。

    臭豆腐的臭，来自于苋菜汁中微生物发酵蛋白质，产生的硫化物。经过高温油炸后，臭味之余蕴藏着一股浓郁的香气，只有真正懂它的人才会懂。

    油炸过后，豆腐的外皮保持了酥脆，但内心却呈现如蜂窝一般的孔洞，这些孔洞吸取了蘸汁的味道，一口咬下去，其中的鲜味的味蕾上绽放，在加上辣椒的辣味，让人欲罢不能。

    “嗯……好吃！太好吃了！”女孩吃完一块，又迫不及待的夹起另一块送到嘴中。

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