第五百三十九章 宫保鸡丁（续）(第 2/3 页)

    宫保鸡丁的做法有很多种，刘芒现在准备用川菜的做法。

    相传丁宝桢在鲁地一个厨子手中学到‘宫保鸡丁’的做法，在奉调任四川总督时，临行征求厨子意见，厨子感其恩重，遂携家眷一起随丁宝桢进川，进而把爆炒鸡丁带到了蜀地。厨子的后人通过把胡椒换成辣椒，做出了川味的宫保鸡丁。

    丁宝桢去世后不久，宫保鸡丁就被四川当地官员作为贡菜献给皇帝，发展成为御用的名菜之一。

    川菜版‘宫保鸡丁’原料中必须使用油酥花生米和干辣椒节，味必须是辣型的荔枝味。

    刘芒将鸡丁处理好后，取过一些干辣椒，同样切成断。接着下过锅将辣椒节炸香，突出辣椒的糊辣感。

    “爸，旁边的旅馆只有一张床位了。”正当刘芒在后厨忙碌的时候，那个年轻人回来了。

    “啊，那个服务员不是说马上就有人走了嘛。”中年男人问道。

    “没有啦，就剩一张床铺了。”年轻人无奈的摇了摇头：“爸，要不咱们换个地方住吧。”

    “别的地方多贵啊。”中年男人有些踌躇。

    走了很多家地方，就找到这家旅馆还有大通铺，一个晚上两人也就50块钱，住别的地方固然舒服，但中年男人实在舍不得。

    “爸，要不你睡吧，我看前面的公园上有长凳，我在那凑合一晚上？”年轻人说道。

    “那怎么行？冻坏了怎么办？”中年男人摇摇头：“你去旅馆睡，我去公园眯会。”

    “还是我去吧。”

    “听话，明天你得去学校报道呢。”男人争执道。

    “这样吧，爸。咱们挤着睡，您看行吗？”

    “好是好。就是不知道旅馆的老板同不同意。”

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