第五百三十二章 酸菜水饺(第 2/3 页)

    听了俩人的对话，刘芒笑了笑，接着揉搓起眼前的面团来。

    今天饺子里所用的酸菜，是刘芒自制的。采用的是蜀地酸菜的腌制方法，先将雪里红、豇豆、小白菜洗净，放入坛子加泡菜水腌制半个月而成。

    酸菜从坛子中取出后，挤净水分，接着加入猪肥肉膘，姜粒一起剁碎成馅包入饺子，最后配上鲜浓的大骨浓汤，正是这个初春最好的味道。

    “老板，这饺子现包的啊？”看到刘芒才开始将面团揉成长条，胖子问道。

    “嗯，现包味道比较好，面皮吃起来更加劲道。”刘芒回道。

    “那得等多久啊。”老张小声的嘀咕一声，可当他看到刘芒是怎么擀饺子皮后，眼睛立马瞪了起来。

    刘芒现在擀饺子根本没用擀面杖，而是用菜刀。分好的面团一个个摆放在案板上，刘芒平放着菜刀一压，用力一旋，一块整整齐齐的面皮就成型了，费时不过一两秒。

    做面皮快，包饺子更快！面皮一拿在手中，刘芒挑着馅料的筷子就捅了上去，手掌一握，一个饺子就成型了。动作快得都让人看不清楚。

    “老板，你原来是练杂技的吧？这饺子……这饺子包得真他妈帅！”胖子忍不住爆了句粗口。

    “无它，唯手熟尔。”刘芒淡淡回道。

    饺子包好，刘芒将锅中的水烧开：“你们吃多少个？”

    “呃，这饺子按个卖的啊？”胖子诧异道。

    “50一碗随便吃，但不许浪费。”刘芒回道。

    “那行，我要20！不！30个！”

    “我也来30个吧。”老张回道。

    不一会的功夫，两大碗饺子就端到胖子和老张的面前。

    “老板，要是吃不完怎么办？”胖子看着汤盆大小，满满一盆的饺子，有些发愁道。

    “吃不完，那以后你们就别来了。”刘芒扯过一条毛巾擦了擦手，说道。

    “好吧，好吧。”胖子拿起勺子：“我就是撑死，也会吃完的。”

    先舀起一勺浓汤尝了一口，胖子马上咂巴起嘴来：“鲜！真鲜！”

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