第四百九十五章 太岁人参汤(第 2/4 页)

    在餐饮这个行业中，除了运营外，菜品的质量始终是第一位的，也没法用机器替代。想要将一家酒楼长久的开下去，做大做强，人才是最大的根本。

    “各位慢慢吃，我灶上的汤应该好了。”等酒过三巡，菜过五味后，刘芒看了看时间，站起身来。

    “刘芒师傅你去吧，早就等不及了呢。”听说太岁终于要好了，孔瑞明兴奋道。

    刘芒来到后厨，先取下盖在瓦瓮上面的湿毛巾，然后揭开盖子。

    顿时一股鲜甜的热气便从瓦罐中蓬勃而出，扑面而来。

    “嗯，味道不错！”刘芒用勺子舀了一点试了试味，非常满意。

    太岁和燕窝、鱼翅一样，本身并没有多大的味道，有的只是那种极致的鲜味和特殊的口感。

    刘芒加入了一点盐和胡椒调味，然后舀到一早就准备好的汤盅里。

    先留了两盅出来，接着将剩下的放在托盘上，准备端去包厢。

    “小简，罐子里还有不少汤，你等会给大伙分一分。”刘芒吩咐道。

    “明白。”单简甜甜一笑。

    自己这个老板还真不错，处处为别人着想。就好比涨工资来说吧，每次不用员工自己提，一到时候就自动涨了，并且每次还远超他们的预期。

    “终于来了吗？”等到刘芒端着炖制好的汤羹走入包厢，大家都不约而同的站起身来，一脸的期待。

    这可是太岁啊！简直就是存在于传说中的稀罕物。平时别说吃了，就算见都难得一见。

    以后可以给人吹牛逼了——这是包厢中大多数人的想法。

    “嗯，真鲜！”揭开汤盅的盖子，谭石深深吸了口气。

    这股鲜味不用尝，光是闻气味都能闻出来。

    小心翼翼的舀起一勺吹了几口气，谭石送入嘴中轻轻一抿：“这……这里面还放了人参？”

    除了鸡汤和太岁炖在一起的鲜美外，野山参带着清凉的气息在舌根处浮现，在缓解油腻的同时，让人的精神禁不住一振。

    喝了一口汤，谭石又用筷子夹起一块太岁。

    “好刀功！”谭石忍不住又赞了一声。

    太岁用凤尾刀法切过，在经过长时间的炖煮后，已经完全倦缩起来，夹在筷子上一抖动，真的就像凤凰的尾羽一样。

    送入口中咀嚼，太岁的口感令谭石完全出乎意料。

    一开始他还以为，这个太岁的肉质应该很嫩才对，如果采用煲汤的形式，会破坏它鲜嫩的口感。

    可万万没想到，这太岁现在的口感有点像猪肚，更像是牛筋。经过高温的炖煮，破坏了它本身的肉质纤维，让它的口感绵软而又带着丝丝的弹性，非常的适口。

    “怎么样？各位，这味道还可以吧？”林萧几口将一盅汤干掉大半，问道。

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