第四百一十七章 雨花石炒蛋（续）(第 2/3 页)

    张友田这道菜品制作的过程好像很简单，只是将雨花石烧热后加上鸡蛋和虾仁即可。

    但在刘芒这种专业人士看来，将雨花石加热到多少度就是一个要卡住很多人的难点。

    因为雨花石的温度一但过高，虾仁和鸡蛋马上会老，而太低了虾仁又可能不熟。只有经过反复试验和不断的练习，才能得出最合适的温度。

    “那么刘芒师傅，张先生是您心中天赋极佳的选手吗？”林彤又问道。

    “勤奋足够，但天赋极佳还谈不上。”刘芒思索了一下：“这道菜的创意无可挑剔，但味道还差了一点点。”

    “刘芒先生，差在哪里？”

    “调料放多了。”刘芒用筷子夹起一块鸡蛋：“鸡蛋和虾仁都是很清淡的食材，只用盐、胡椒和葱花调味就行。可张先生却加了料酒、生抽、最后还撒入了一把孜然，这完全有点画蛇添足的意思。”

    “刘芒先生，我这样做只是让菜品味道的层次感更强，有什么不对吗？”对于刘芒的点评，张友田明显有些不服气。

    “大道至简，其实烹饪也一样。料酒会破坏鸡蛋的鲜味，生抽会掩盖虾仁的清甜，而最后撒入的孜然则是最大的败笔，将本来一道小清新的菜品，变成了街边小摊上的土匪餐。”

    “我……”张友田欲言又止。

    “刘芒师傅，不止是张先生，在场的人也好像很疑惑呢。”戴季礼打了个哈哈：“要不您给大家展示一次？”

    “展示什么？刘兄的看法是对的！”台下的林萧语气中带着不屑：“什么狗屁美食家，一群外行罢了！”

    “哎，刘芒啊！就是心眼直。”李若男嗔怪起来：“这个时候就不该照实话说的嘛。”

    “刘芒师傅，要不我照你说的方法再做一遍？”

    “算了，我来吧。”刘芒想了想：“烹饪这个东西最直观，一尝味道差别就出来了。”

    说完，刘芒走上舞台，来到灶台前。

    看到刘芒要准备亲自做菜，观众和评委们都兴奋起来。

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