第二百八十二章 评判的方法(第 2/3 页)

    “怀石料理？很可惜，我不会。您别忘了，我只是一个中国人，并没有系统的学习过东瀛料理。”刘芒想了想，接着说道：“这场赌约我不能答应你，因为不公平。如果我要求比赛的项目是中国菜，你能答应吗？”

    刘芒又不是傻瓜，怀石料理可不比寿司，面条这些简单的东西。它是东瀛最高级料理的一种统称，包含了烤、煮、炸、等各种技法，有点像中国的满汉全席和金陵宴。

    怀石这两字来自于禅道，为了能在长久听禅中抵制饥饿，古时候东瀛的僧人们，便在肚子上捂上一块石头。后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。

    怀石料理只限于一年四季应季的食材而做出菜单，重视季节感的同时，最大限度利用食材的色泽、香味和味道，哪怕是一条切下来的碎片，绝不浪费。

    要刘芒单独做一道菜可以，但要做上一桌，并做出怀石料理的仪式感，那他还做不到。

    并且这和个人厨艺的高低没有关系，就像是一个长年专攻国画的大师，要他临时转行画油画是一个道理。

    “不…不…不…”熊本赤木连连摆手：“我当然不会强人所难。我听闻中国也有很多著名的宴席，甚至也有很多同样源于寺庙，专供僧人享用的素斋。刘芒君可以在比斗中做中国菜，来和我的怀石料理一决高下。”

    “这样啊……”刘芒摸着鼻子，沉思起来。

    熊本赤木说的没错，中国的南山素斋，还有一些寺院菜，都是以清淡素雅著称，并暗含很深的寓意和禅理在其中，这和东瀛的怀石料理有异曲同工之妙。

    “也不是不可以。只是我很好奇，该怎么评判高下呢？”刘芒问道。

    “我们可以按上几场比赛一样，请路人来评判。”熊本赤木说道。

    “不行！”刘芒一口就拒绝了：“这样很不公平。”

    开什么玩笑，现在可不只做一道菜，按照怀石料理的标准，最少是三菜一汁。这样一来，菜品的难度陡然就提升了好几个等级。

    况且请来的路人都是东瀛人，中国菜和东瀛料理还是有很大分别的，一口就能尝出其中不同的差异。所以很难保证这些人，在品尝完菜品后，会在心里偏向本国人。

    “那刘芒君，有什么好办法没有？”熊本赤木问道。

    “这个……”刘芒思索起来，半天都没吭声。

    烹饪最大的缺点就在这了，这也是为什么明明同样需要很强技艺的一件事情，却始终没能和绘画、雕塑、书法一样，上升到艺术这个层面的原因。

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