第一百六十七章 菊花豆腐(第 2/3 页)

    “有多难？”

    “文思豆腐你知道吧？”

    “知道啊，我以前在烹饪节目里看过！将嫩豆腐切成头粗的细丝，然后加上高汤做成汤羹！那种刀法，真不是一般人能做到的！”

    “‘文思豆腐’是很难，可这道‘菊花豆腐’还要比它难上十倍！一百个学淮扬菜的厨师，大概有十个能做‘文思豆腐’。可这十个里面，未必就能挑出一个来，完成这道‘菊花豆腐’！”

    “吓！这么难？那这道菜到底是怎么做的？”

    “文思豆腐用的是直刀法，先将豆腐片成片，然后切丝，可这‘菊花豆腐’却要用到蓑衣刀法，要在豆腐上切出连而不断的细丝！这样的话，豆腐才能在汤羹中，像是菊花一样盛开。”

    “我的娘勒！还有这样的刀法！老大，你能不能做？”

    “我当然可以了！”刘芒很肯定的点点头。

    “那这场贺东临赢定啰？”

    “应该是！看来到了这个时候，几位剩下的厨师都没打算藏着掖着了，全部拿出了看家本领。”

    听到贺东临准备做‘菊花豆腐’，侯伟明的脸上露出一丝惊慌，他带着助手匆匆忙忙的去准备了。

    “老大，要是你遇见他会怎么办？”

    “我？”刘芒想了一下：“要是我对上他的话，那就以硬碰硬！”

    “以硬碰硬？”

    “没错，他要比刀功那就比好了，我又不会怕他。”刘芒一脸的自信：“其实这个贺东临最出色的，并不是他的刀功，而是他的味觉。”

    “不是吧？难道贺东临的味觉还能比得过你？”

    “差不了多少了。我，林萧、还有这个贺东临，绝对是这次厨神大赛上，味觉最为出色的三个人。不过，我已经想好应付他的菜品了，肯定让所有人都意想不到！”刘芒嘴角露出一丝笑意。

    “韩主厨，这个贺东临真的有自信，能做好这道‘菊花豆腐’？”

    “那当然了，贺东临是学雕刻出身，能将刀法练到细致入微，本来就是他的强项。”

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