第九十七章 沙蟹汁的配方(第 2/3 页)

    “早在上次初赛，我就该猜到你是刘建立的孙子了。看着你爷爷的份上，我提醒一下你，年轻人还是应该有点自知之明的好。”罗霸道皮笑肉不笑的说道。

    “多谢你的好意。不过，我也提醒一下你，不是自己的终究不是自己的，别人的东西，还是少拿为好。”刘芒挺起胸，不卑不亢的回道。

    “是吗？看来你对自己很有信心啰？”罗霸道笑了起来，将手里端着的白斩鸡递到刘芒的面前。

    “尝尝看吧，看自己的差距在哪里。”

    刘芒迟疑了一下，伸手捏起一块白斩鸡，在酱碟里蘸了蘸，送入口中。

    “这！这味道很特别啊！”鸡块一入口，刘芒心里一惊。

    罗霸道的这个白斩鸡，味道比他想象的还要好。

    不但鸡皮q弹，鸡肉滑嫩，更重要的是这个碟子里的酱汁非常的特别。

    虽然闻起来有一股海腥味，但吃到口里却特别的鲜美，配合上白斩鸡的味道，真的让人咂舌之下，回味无穷。

    “这是沙蟹汁？”

    “哈哈，没错！这就是沙蟹汁，怎么样？很意外吧？”罗霸道笑了起来，一脸的得意。

    居然用沙蟹汁来做这个白斩鸡的蘸碟，刘芒心里不得不佩服罗霸道的做法很大胆。

    沙蟹是生活在海边沙滩上的一种甲壳类动物，一般在退潮的时候大量出现。

    北海的渔民抓到这种小东西后，会将它用清水放养几天，洗刷干净后，用木棒捣成碎末。然后加入盐、白酒、姜葱腌制成酱。

    因为在制作的过程中没有加热煮熟的步骤，因此沙蟹汁带有一股子腥味。

    所以就像臭豆腐一样，有的人很喜欢，有的人却避之不及。

    这里的评委很多都不是沿海地区的人，他们本来应该对这种海腥味是很排斥的。

    但罗霸道却不知道用了什么办法，将本来浓郁的海腥味降到了最低，只保留了沙蟹中自然的鲜味。

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