第六十八章 龙凤煲(第 2/3 页)

    这个茱萸他在和韩国人的饺子大赛上就用到过。

    身为中国最古老的调料之一，在辣椒还没传入中国以前，古人就是用它来获得辣味的。

    刘芒按照不语的吩咐，将茱萸剁碎，然后添加了少许的水，放在捣蒜的石砵里捣成绿色的汁液。

    “给它灌下去。”不语一只手抓住大蛇的七寸，另一只手捏开它的嘴巴，吩咐道。

    刘芒依言将整杯茱萸汁液一滴不剩的灌入大蛇的口中。

    过了一会，不语放开大蛇，大蛇居然像喝醉一样，不再挣扎，而是在案板上缓缓蠕动。

    “咦？这是怎么回事？”

    “嘿嘿，这你就不明白了吧。”

    不语抚摸着下巴的胡须：“古籍《蒙记》早有记载，猫以薄荷为酒，蛇以茱萸为酒……这条菜花蛇喝了这茱萸汁再宰杀，不但能让蛇肉更加滑润，也能去除它肉质里的腥膻味道。”

    “哦，原来如此！”刘芒连连点头。

    他原来一直当茱萸是一味香气淡雅、气味辛辣，能够替代辣椒的佐料。可万万没想到对蛇还有这样神奇的效果，看来这也是不语的不传之秘了。

    剩下的步骤就简单了，宰蛇比杀鸡杀鸭还要容易的多。

    将蛇头用长钉钉在木板上，然后从颈部下刀，就能轻易的剐去它的蛇皮，露出雪白如玉的肉身。

    野鸡同样宰杀洗剥干净，剁成大块和切成手指长的小段的蛇肉一起下锅，用沸水过一下，去除血水。

    “煲蛇汤只能用瓦罐，最忌讳用铁器之类的，你再等我一下。”

    不语又跑出厨房，一会就捧着一个大酒瓮回来了：“用这个，这是我平常装酒用的，年岁久，酒的味道全渗进去了，用这煲汤才够味。”

    刘芒将蛇段和鸡块都倒了进去，然后又切了两块黄澄澄的老姜，一起放入瓮中。

    “来！把这也放进去！”不语神秘兮兮的从身上摸出个牛皮纸包，递给刘芒。

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