第五十二章 最美味的三样(第 2/3 页)

    说完，不语拧开葫芦的口，灌了几口酒，然后躺在寺院的台阶下，眼睛又咪了起来。

    “老大，怎么办？这老货分明就是想故意为难你。”五眼愤恨的说道。

    “没办法，想要人家教你东西，哪有那么容易的，按他的要求做吧。”刘芒显得有些无奈。

    “猪身上最美味的三样东西？那是哪里？要是不如他意，肯定没戏。”

    “这个可难不到我。”刘芒走到山羊的跟前，将缚在上面的野猪卸了下来。

    “在行家眼里，猪脑、猪尾、还有梅条是一头猪身上最为美味的三样东西。”

    “啊，这三样啊，我还以为是大排和猪脚呢。”

    “大排和猪脚同样美味，但还是远远及不上这三样。猪脑形似豆腐，口感细腻。下火锅，或是小火微煎，都别有风味。”

    “那猪尾巴呢？我看以前杀猪的人说那是下水，都不怎么待见啊。”五眼有些奇怪的问道。

    “那你是让杀猪的屠夫给骗了，猪尾巴又叫皮打皮、节节香，皮多胶质重。不论是烧、卤、酱、还是凉拌，都滋味独特，是最好下酒的菜。这根猪尾巴，屠夫一般都会自己留着的。”

    “那梅条呢？是不是猪里脊？”

    “没错，猪身上的脊椎骨那有两条肉，外侧的一条叫大里脊，内侧的一条是小里脊，也就是俗称的梅肉了。这条肉，肉质最为鲜嫩，东北菜里的锅包肉，还有sc菜里面的水煮肉片，在讲究一点的饭店里都是用这个地方的肉做成的。”

    “这老货！还真会吃！”五眼听完，感慨道。

    “这说明这个不语大师还是有点道行的，我们没有白来。”

    “那行，我来帮你打下手，老大你开始做菜吧。”

    刘芒点点头，和五眼抬着野猪走进了寺院的厨房。别看不语这老头浑身脏不拉几，可厨房倒收拾的挺干净，各种工具和调料一应俱全。

    刘芒松了口气，巧妇难为无米之炊。要是什么调料都没有，再好的水平也做不出好的菜来。

    “小五，你先帮我把这条猪尾上的毛给褪掉，用火烤一下，然后用开水烫几次。”刘芒吩咐道。

    “好嘞！”五眼应了一声，忙活开了。

    刘芒在厨房里找了一把剔骨尖刀，先将野猪脊柱骨侧的梅条剔了下来。

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