第四百八十二章 猪油拌饭(第 1/4 页)

    “有把握吗，刘芒？”李若男问道。

    “很难，因为我根本不知道那道炒饭是怎么炒的。”刘芒回忆了一下刚才约翰逊那道炒饭的味道：“难道就是普通的酱油炒饭？好像有点不对啊！”

    “约翰逊先生，你能再仔细回忆一下那道炒饭的样子和味道吗？越详细越好。”李若男说道。

    “好的。”约翰逊点点头，皱起眉头仔细回忆当年那道炒饭的滋味：“嗯，那道饭上盖着金黄的猪肉碎，猪肉碎干干的，嚼在嘴里特别香，并且饭是红色的，和猪肉碎的油脂拌在一起，非常的好吃。”

    “米饭带点红色，那一定是浇入了酱油的缘故了，至于米饭放猪肉碎在中国很少见，难道是那个厨师独创的炒饭？这可就不太好办了啊。”

    刘芒越加为难起来，因为约翰逊记忆中的炒饭，如果是当年那个厨师独创的话，那就根本不知道是什么炒饭了。

    “这样吧，约翰逊先生，你这的厨房可以用吗？我可以试着制作一道炒饭给你尝一尝，看是不是当年你吃过的味道。”想了一下，还是百思而不得其解后，刘芒说道。

    “当然可以了！”约翰逊连忙站起身来，领着刘芒和李若男来到餐厅后面的厨房里。

    餐厅的厨房非常的干净，简直可以用纤尘不染来形容，各种厨房用具都摆放得整整齐齐，一应俱全。

    看得出来，约翰逊很热爱自己的工作，完全将这家餐厅当成自己毕生的事业来经营。

    “这位先生，我还不知道你的名字呢。”将刘芒带到放置食材的保鲜柜前，约翰逊问道。

    “我叫刘芒，这位是我的女友李若男。”

    “刘芒？”约翰逊一愣：“我怎么好像在哪听过这个名字呢？”

    “哈哈，可能是我们中国人的名字都差不多吧。”刘芒笑了笑，从柜子里拿出一块肥瘦相间的五花肉：“约翰逊先生，猪肉碎的肥瘦度大概是多少？”

    “肥瘦度？”约翰逊又是一愣。

    “噢，我的意思是指猪肉的瘦肉和肥肉之间的配比。”

    “我不清楚，只知道那种猪肉碎里面有大量的油脂，一开始吃会有些油腻，但习惯之后就越吃越好吃。”

    “那就五五开吧。”刘芒一听，从保鲜柜中拿出一块略微肥腴的猪五花肉，然后走到切菜的工作台前。

    “刘芒先生，这些刀具你可以随便用，千万不要客气。”看到刘芒打量着案板上琳琅满目的各式刀具，约翰逊说道。

    “算了，就用这把好了。”刘芒从这些刀具中挑出一把重量大一点的。

    他当然不是客气，而是这里的众多刀具，居然没有一把趁手的中国菜刀，用这些西式刀具的话，非常不好剁肉碎而已。

    先将五花肉切成小条，接着切成丁，最后用刀剁成肉泥。

    “约翰逊先生，有煮好的米饭吗？”将猪肉碎准备好，刘芒问道。

    “哦，有的。”约翰逊连忙从橱柜中拿出一小盆米饭。

    “我们中国的炒饭是要用隔夜饭来炒的，这样的话炒出的米饭才能干爽。”

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