第二百四十一章 再见萧诚诚(第 1/3 页)

    “刘芒君，你怎么知道金本师傅一定会被你的鳗鱼饭征服的？”众人离开野田岩，井田次郎好奇的问道。

    井田次郎刚才也尝了鳗鱼卷。不可否认刘芒的鳗鱼卷确实非常美味，可没道理一下就征服金本兼次郎的味口啊。

    要知道，金本兼次郎可是料理鳗鱼多年，在这几十年里，他将鳗鱼饭的每个细节都做到了完美无缺，实在是很难改进了。

    “很简单，是因为惰性。”刘芒笑道。

    “惰性？”

    “嗯，你想想，金本兼次郎几十年如一日的制作同一种鳗鱼饭，他的味蕾早已经习惯了那种味道。这样的话固然有好处，因为只要有一丁点的变化，他就能马上感受出来，并立刻加以改进。”

    “没错。”金本兼次郎点点头：“就好像这次吃到的鳗鱼饭，和我十几年前和父亲来时吃到的一模一样。”

    “所以有时候固守本心并没有错，也是一种修行。不过这种方法太容易让人陷入死角，产生惰性了。”

    “那倒底什么是惰性呢？”井田次郎接着问道。

    “所谓的惰性，就是指沉溺在自己营造的味道里。打个比如，如果你从小习惯和喜欢甜的东西，那么对于其它的味道你是不是有点抵触呢？就算别人认为再好吃，你也会不屑一顾。”

    “是这个道理，可是老大，这样一来金本兼次郎应该不喜欢你的鳗鱼饭才对嘛，他的口味不是已经定型了吗？”五眼也奇怪的问道。

    “所以我并没有做太多的改动啊。”刘芒又笑了起来：“鳗鱼饭还是鳗鱼饭，同样是刷上蒲烧酱汁，用炭火慢慢烤制，味型上并没有太多的变动，只不过我额外添加了薄荷和海盐，用来增添它的风味罢了。”

    “只添加了海盐和薄荷，就能让金本兼次郎大加赞赏？”

    “当然不是了，我在烤制的时候还动了一点手脚，比如将鳗鱼包裹着饭粒，让鳗鱼的味道完全渗透进米饭里。”

    “我好像明白了一点。”五眼若有所思的点点头：“就我以前受不了榴莲的味道，但试着吃过一次后，简直就爱死了。”

    “所以说，当金本兼次郎在做了同样的鳗鱼饭几十年后，陡然尝到另一种味道的鳗鱼饭。虽然这鳗鱼饭和他坚持的味道相比，并没有太大的区别，可细微上的差异还是他眼前一亮。当然，你得把握他的口味才行，如果我一开始没有尝过他的鳗鱼饭，那无论如何我也做不出让他满意的料理来。”

    “也就是说，金本兼次郎吃过你的鳗鱼饭后才明白，原来鳗鱼还可以这么做？”

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