第六百八十七章 世界厨神大赛开始(第 1/3 页)

    用筷子将鸡皮戳破，露出里面包裹的米饭。此时的米饭热气腾腾，饭粒颗颗饱满，散发出一股甜腻的酒香。

    刚才刘芒塞入鸡翅中的米饭明显是不熟的，现在出现这种状况只有一个解释，那就是在烤制的过程中，在继续‘蒸’这个步骤，第二次将米饭烹熟。

    “侥幸，我是第一次做，没想到完成的这样好。”刘芒也有些惊喜。

    一般来说，厨师试菜很少一次成功，更多的时候是不断摸索，调控火候和时间一点点改进。

    “老刘，你又赢了。”林萧捏起鸡翅，送入嘴边一咬，便叹道。

    鸡皮经过烤制，脆而富有弹性，鸡肉饱含汁水鲜香嫩滑。在去除骨头后，可以放心大胆的大口咀嚼。

    但更特别的是，包裹在鸡翅内部的米饭，在吸收了红枣、蜜饯、鸡肉的味道，再被甜度适中的朗姆酒滋润，更是香甜而软糯，和发脆的鸡皮一起咬动，让人根本停不下口。

    这道‘翅包饭’，巧妙的将半熟的米饭包入鸡翅，在烤中再经历一次蒸的过程。如果早乙女哲哉是靠技巧，，那么刘芒则是用奇妙的构思达到同样的目地。

    “真好吃。”单简已经很小心的控制住自己心头的欲望了，可还是比平时快一倍的速度吃下一个鸡翅。

    “这个米饭，现在吃才是刚刚好！”贺东临也称赞起来。

    如果刚刚刘芒包入的是已经煮透的米饭，那么经过烘烤，那么口感肯定会有黏糊的感觉。只有经过第二次蒸制，吸引了鸡肉自带的汁水和朗姆酒的味道，米饭才能软硬适中，香甜满口。

    林萧的虾肉丸是不错，不过也只是走了早乙女哲哉的老路，而刘芒则避开了自己的缺点，创出了新意。

    毫无疑问，这场林萧和刘芒之间，不是比试的比试，林萧落了下风。

    第三天，令人瞩目的法国厨神大赛终于开始了……

    “总厨，我有些紧张。”单简拉着衣角，从后台看着眼前灯火辉煌的演播大厅，说道。

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