第五百八十四章 豆腐雕花(第 1/3 页)

    巴萨德的助手将盘中的鹅肝分割成小块，装入小碟中由工作人员送给台下的观众品尝。

    “味道真不错啊！”

    “是啊！不愧是来自法国的大厨，好好吃啊！”

    不少品尝完鹅肝的观众们，都赞叹起来。

    “刘芒先生，如果要您打分的话，能对我这道料理打几分？”巴萨德问道。

    “打分？以什么为标准呢？”刘芒眉头一皱。

    “就以你们中华料理的最高标准来打吧。”巴萨德笑道。

    “最高标准是吧？”刘芒想了一下：“那就7分吧。”

    “7分？”刘芒此话一出，底下传来了一阵议论声。

    其实，刘芒这7分还多打了1分，因为按照中华料理的最高标准，比如和‘开水白菜’比起来，那么巴萨德的这道鹅肝，顶多算勉强及格。

    “才7分吗？”巴萨德语气很平淡，脸上却明显露出不悦的神色。

    在巴萨德看来，他这道用豆腐和鹅肝一起制作的菜品，结合了中西方菜品的特点，充满了创意，即使拿到法国厨神大赛上去，也是一道不可多得的精品。

    刘芒这7分的评价，未免太低了一点，甚至有些侮辱人的意思。

    “刘芒先生，我是否能观看一下，中华料理最高标准的菜品是什么？”巴萨德说道。

    “现在不行。”刘芒摇摇头：“我们中华美食顶级的菜品，很多都需要提前准备食材，有时一道菜甚至要耗费一天或者几天的时间，今天因为节目的限制，暂时没法展示了。”

    刘芒知道这是巴萨德有些不服气，但他也没有说谎。

    比如中国菜中顶级的‘佛跳墙’，就需要几十种珍贵的食材，并且这些食材还要经过事先泡发和蒸制等繁杂的工序。

    还有看似简单的‘开水白菜’，那也要提前吊制浇淋白菜的顶汤，短时间内根本不可能做出来。

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